2、烹饪得当 。不要把土豆去煎炸，这样会使热量增多，使土豆的营养流失，造成适得其反 。可以做成土豆泥，土豆沙拉等，尽量把土豆用清淡之法烹饪 。土豆炒肉是一道非常费油的一道菜，根据测定，一个中等大小的土豆本身含卡路里只有几千卡，但是经过油炸以后做成薯条后有着200千卡以上的热量 ， 由此可见，土豆本身是没有很多热量的，而是土豆吸收的油脂导致肥胖的 。
###其它资料参考###一整个土豆要煮10-20分钟 ， 具体做法如下：
步骤一、准备好土豆 。
步骤二、洗净土豆表面的泥土，不用去皮 。
步骤三、锅中放入适当的清水，把土豆全部放入清水中，清水能够淹没土豆 。
步骤四、闷煮10－20分钟让土豆充分煮熟 。
步骤五、用筷子插入土豆，若轻松的插到底 ， 则说明熟透 。
###其它资料参考###通常情况下土豆放入普通的锅中用温火隔水蒸十五分种左右就能完全熟了 。
， 不过这个时间会随着土豆的大小而出现波动 ， 我们在蒸土豆过程中可以时不时用筷子扎一下土豆，如果土豆能轻松被扎透，就代表它已经熟了 。
2、蒸土豆不需要去皮，只需洗净就好，但是在吃的时候一定去皮 。将土豆清洗干净，不需要去皮，放在蒸屉中，十五分钟即可蒸熟 。 ，
直接洗净就可以放入锅中蒸制了，待蒸熟后再取出去皮进行加工 。土豆的营养价值很高 ， 其中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素等 。
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