7、将蛋白霜取出放凉 。在打发蛋白时或是在裱花袋上加上食用色素 ， 想要什么颜色都有哦
糖霜饼干怎么保存
首先是从制作的时候就要考虑好保存的问题，比如糖霜下面的饼干一定要烤的相对老一些，至少烤制金黄色，这样一方面不会受潮 ， 另一方面也可以抵御糖霜的压力和水分的渗透 。
饼干制作完成后要彻底冷却透了，然后用密封袋装好后密封，存放在阴凉干燥处保存 。
如果没有密封袋，那么就需要装到一个比较密实的铁皮盒子中，里面放入一块冲咖啡用的方糖作为吸潮剂铁皮盒子外面再套个袋子密封一下 。
铁皮盒子也没有的话就需要将糖霜饼干装在一个吃完饼干剩下的袋子里，袋口折叠多卷几层，然后用大的夹子夹好，也能一定程度上保持饼干不回潮 。
家里要是有包装食品中的食品干燥剂，可以将其放在保存糖霜饼干的容器中再密闭，效果也是不错的 。
糖霜饼干一旦回潮了，可以将其平铺在烤盘内，下面垫好油纸或者硅胶垫，低温50摄氏度以下烤30秒左右，也能一定程度上缓解回潮 。
糖霜饼干保质期多久
糖霜饼干保质期只有一个星期 。一般而言,食物都是有保质期的,它指的是食品的最佳食用期,食品的保质期由生产者提供,标注在限时食用的食品包装上 。需要注意的是,保质期并不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化物质的过早变质,所以食物等应尽量在保质期未到时就及时食用 。
###其它资料参考###糖霜用料：
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法：
准备好上述材料
1：温水加蛋白粉混合拌匀
2：糖粉过筛和蛋白粉混合
3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁 。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖） 。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平 。
半流动性、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态 。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做花朵等）
基础糖霜即做好 。
按需要画的状态在此基础上调制 。选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀 。调至所需要的颜色即可装入细裱纸或小号裱花袋备用 。
###其它资料参考###糖霜饼干最好不要放冰箱里面，因为冰箱里面温度虽低但比较潮湿，存放时间太长的话，会导致糖霜饼干腐败变质，影响正常食用 。
一般正常情况下，只需要将糖霜饼干放到阴凉通风干燥处保存，避免受到阳光直射以及潮湿的恶劣因素的影响，那么保质期还是比较长的 。
###其它资料参考###1、饼干做好后要彻底冷却透了，然后用密封袋装好后密封，存放在阴凉干燥处保存 。
2、如果没有密封袋，那么就需要装到一个比较密实的铁皮盒子中，里面放入一块冲咖啡用的方糖作为吸潮剂铁皮盒子外面再套个袋子密封一下 。
3、铁皮盒子也没有的话就需要将糖霜饼干装在一个吃完饼干剩下的袋子里，袋口折叠多卷几层 ， 然后用大的夹子夹好 ， 也能保持饼干不受潮 。
###其它资料参考###糖霜饼干的做法，
食材明细
低筋面粉160克
杏仁粉40克
无盐黄油100克
鸡蛋1个
糖50克
盐1/8小匙
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