1、小茴香辣炒洋芋泥：首先把洋芋（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎 。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟 ， 放少许姜蒜和干辣椒段炒香 。最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水（放水不会太干），放盐调味，水炒干即可装盘 。
2、小茴香煎饼：按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例，先将小茴香洗净，切碎 。取一个大点的容器，将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里，再把面粉放进去 ， 加温水调合，放少许盐，一直搅拌，水不要太多 ， 最好黏稠点 。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放进锅里 ， 开中小火煎饼，以免糊 ， 煎至两面金黄即可装盘 。
3、凉拌小茴香：首先将小茴香洗净切丝，放在冰水中，加柠檬汁泡20分钟左右 。甜椒切丝 ， 香菜切小段，小碗中放入适量柠檬汁、橄榄油、香醋、生抽、盐、蜂蜜和蒜蓉调匀 。然后把浸泡好冰水的茴香丝、甜椒丝和香菜段放入碗中，加入调好的调味汁拌匀即可 。
###其它资料参考###1、促进消化
茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动 ， 可以让肠胃的消化能力明显提高 。
2、缓解痛经
茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用 。
3、健胃散寒
茴香有香油成分 ， 可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒 ， 有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
4、减肥
茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用 。
营养价值
【鲜小回香怎么吃】茴香主要成分是茴香油 ， 能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，从而增加胃肠蠕动 。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用 。
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