鸡翅腌好了之后怎么做 _鸡翅

腌制好的鸡翅怎么做好吃？？

文章插图
可以做红烧鸡翅。
主料：鸡翅700g 。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、冰糖适量、花椒适量、葡萄酒适量、胡椒粉适量、老抽适量、姜片适量、葱适量。
【鸡翅腌好了之后怎么做】红烧鸡翅的做法
1、鸡翅洗好备用。
2、将盐，胡椒，花椒，姜，葱，红酒放入鸡翅中，腌半小时。
3、将鸡翅放一边腌着。将白糖放入锅中，中小慢慢地炒成棕红色。
4、加点水，将糖色融解，倒入碗中备用。
5、冰糖放入水中融化。
6、鸡翅腌好后，锅中放冷水，鸡翅放入冷水中，开中火，加热，焯水约3分钟。
7、锅内放油，温热后，放入葱姜爆香，然后放入鸡翅，翻炒几下，放入花椒，胡椒，糖色，冰糖水，葡萄酒，和适量的开水，由于有糖色，可以再放入一点点的老抽，增色。
8、大火烧开，中火闷煮约3分钟，大火收汁。
9、装盘。

文章插图
腌制好的鸡翅可以做可乐鸡翅很好吃的，以下是做法，请参考，谢谢！
【配料】鸡翅，姜，酱油，料酒，可乐
【制作步骤】
1、在烤鸡翅之前要先看下配料，将配料中的材料备齐，这样可以节省不少时间，在烤鸡翅的时候也能更加方便。这里当然是挑选新鲜的鸡翅，将新鲜的鸡翅清洗干净之后，再将鸡翅沥干水分，沥水之后的鸡翅要放在深碗里面。
2、这样鸡翅准备好之后，接着还需要准备配菜，这样才能烤出来更好的味道。所需的配料也很简单，主要就是准备生姜片，切几片生姜后洗干净备用。
3、之前洗净之后的鸡翅已经放在深碗里面了，接着是将切好洗净的姜片也放进去，同时还要倒入适量的料酒。这个料酒可以起到去腥的作用，添加料酒之后的鸡翅也更香。
4、另外还需要倒入适量的酱油，这些调味料的多少也要看食材的量，要是鸡翅多的话就多加一点调味料，反之就少加一点调味料。
5、最重要的调味料就是可乐，倒入的可乐量比较多，可乐的量要超过鸡翅。这样腌制过后的鸡翅会更加入味。等到调味料都加好之后，用保鲜膜盖起来，接着是将鸡翅放在冰箱冷藏腌制，大概需要腌制两个小时左右的时间即可。
6、再将烤盘取出来，然后烤盘上面垫上一层油纸，再将腌制好的鸡翅放在烤盘上面。接着就是放入提前预热好的烤箱中烤鸡翅，但是中途要将鸡翅取出来翻面，再刷一遍腌鸡翅的酱汁，这样会更加入味。等到烤好之后取出鸡翅，虽然色泽看起来没有煮得那么好看，但是吃起来的味道却并不差，反而会更香。
6、再将烤盘取出来，然后烤盘上面垫上一层油纸，再将腌制好的鸡翅放在烤盘上面。接着就是放入提前预热好的烤箱中烤鸡翅，但是中途要将鸡翅取出来翻面，再刷一遍腌鸡翅的酱汁，这样会更加入味。等到烤好之后取出鸡翅，虽然色泽看起来没有煮得那么好看，但是吃起来的味道却并不差，反而会更香。
【烹饪贴士】
1、要是想鸡翅腌制的更加入味，可以给鸡翅做一下花刀，或者是在鸡翅上扎一些小洞洞，这样也会烤的更入味。
2、要是想烤出来的鸡翅颜色更加诱人，那就加少许的老抽一起腌制，这样烤出来的鸡色泽就更加漂亮了。
3、烤鸡翅不要一次做太多，最好是吃多少烤多少，现烤的鸡翅味道也是更好，时间放久了吃起来的口感会下降。