4.最后加入冰糖煮匀，盛入碗中，待凉后即可食用 。
汤的功效：
益气补血、增强免疫力 。
木瓜银耳汤的做法
汤谱材料：
木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许 。
汤的做法：
1.木瓜去皮去核 ， 切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净；
2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成 。
温馨提示：
成熟的木瓜呈金黄色 ， 味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃 。未成熟的木瓜，果皮青绿 ， 肉色淡黄，宜作煲汤材料 。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁 。
基本特点：
清甜滋润 。
功效
口感滑润，香甜醇美 。滋阴止咳，润肺化痰 ， 润肠开胃 。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用 。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘 ， 妇人月经不调，肺热胃炎 ， 大便秘结，大便下血 。...>>
问题二：煮银耳汤里面最好应该加什么料一般可以加枸杞、莲子、桂圆、大枣、百合，还可以加各种水果，看你自己的口味了，在煮之前要将银耳用温水泡1、2个小时，去除蒂头，这样比较容易煮烂 。
问题三：银耳加什么一起炖？更有营养？银耳
真菌类银耳科银耳属植物(Tremella fuciformis Berk)
又称白木耳、雪耳、银耳子等 。性平，味甘、淡、无毒 。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用 。
子实体纸白至乳白色，胶质 ， 半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩 ， 角质，硬而脆，白色或米黄色 。子实层生瓣片表面 。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm 。
夏秋季生于阔叶树腐木上 。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种 。以子实体入药 。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成 。
分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、 *** 等地区 。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克 。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用 ， 是一种高级滋养补品
质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药 。”
功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能 ， 它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。它也是一味滋补良药 ， 特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
