适合人群：一般人都可食用 。
适用量：每次15克 。
温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西 。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高 。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用 。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险 。
银耳介绍:
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称 。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药 。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺 。另外 ， 银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得 。
银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等 。
可以单方做面膜，也可与多种面膜粉混合起到紧肤去皱的作用 。
通江的银耳最为有名：
通江是中国银耳的发祥地 ， 通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖化、富含人体必需的8种氨基酸而享誉中外，已有200多年的生产历史 ， 清代即作为贡品贡奉朝廷，1994年，通江被中国特产之乡组委会命史为“中国银耳之乡” 。
通江县位于四川省东北部米仓......>>
问题四：银耳汤可以加哪些配料常见做法
香蕉百合银耳汤的做法
汤谱材料：
干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯 。
汤的做法：
1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；
2.新鲜百合拨开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮、切为0.3cm小片；
3.将所有材料放入炖盅中 ， 加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可 。
营养功效：
此汤具养阴润肺、生津整肠之效 。
莲子银耳汤的做法
汤谱原料：
莲子100克 ， 桂圆肉100克 ， 白木耳数枚 ， 冰糖适量 。
汤的做法：
1.莲子及桂圆肉洗净 ， 白木耳洗净后用温水泡6小时许；
2.将原料放入煲内，加水适量 ， 用猛火煲开后用小火煲约3小时，莲子熟烂即可食用 。
温馨提示：
亦可待冷却后放入冰箱冷藏，食之别具风味 。
营养功效：
莲子益胃补精 ， 桂圆补血健脑，白木耳含维生素C及铁质，具滋润养颜、安神益脑之功效 。
红枣银耳汤的做法
汤谱材料：
银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克 。
汤的做法：
1.将银耳去蒂洗净 ， 放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用；
2.也可放入冰箱中冷却后食用 。[吃地带]
食物相克：
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
绿豆银耳汤的做法
汤谱材料：
绿豆60克，枸杞10克，银耳15克，冰糖1-2大匙 。
汤的做法：
1.绿豆洗干净，泡水2-3小时备用；
2.银耳洗干净，泡水1小时后捞出，再清洗一次，去除蒂头，用刀剁成泥备用；
3.锅中倒入600毫升水 ， 放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟；
4.最后加入冰糖煮匀，盛入碗中，待凉后即可食用 。
汤的功效：
益气补血、增强免疫力 。
