吃法五：烩
二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可 。
自制黑胡椒酱有什么作用自制黑胡椒酱中，大部分的营养都来自黑胡椒 。黑胡椒在食用方面和药用方面都是具有非常多的价值 。下面我们来看看自制黑胡椒酱的作用吧 。
食用价值：
黑胡椒果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料 。医药上也用作驱风药和用于 *** 胃分泌 。
药用价值：
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物 。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛 。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢 ， 亦可用于食物中毒解毒 。
自制黑胡椒酱不适合哪些人吃自制黑胡椒酱是很多人喜欢吃的 ， 但是在吃自制黑胡椒酱的时候也要多加小心了，因为黑胡椒酱是不适合部分人吃的 。那么哪些人不适合吃自制黑胡椒酱呢？
由于胡椒会 *** 肠道，进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的食谱中不能出现胡椒：一般会使用较温和的食品替代之 。
因此，自制黑胡椒酱固然美味 ， 但是为了身体健康，妈网百科建议各位进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人最好还是远离自制黑胡椒酱哦 。
自制黑胡椒酱怎么保存自制的黑胡椒酱，一般一次性都会做的比较多 ， 这样下次吃的时候就可以直接食用了 。那么没有吃完的黑胡椒酱应该怎么保存呢？
自制黑胡椒酱最好的保存方法是冷藏 。把做好的黑胡椒酱密封好 ， 在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏 。冷藏的时间可以保持比较久，不过最好不要超过一个月 。
当然用冷冻的方法来保存也是可以的 。不过如果采用冷冻的方法来保存自制黑胡椒酱 ， 解冻的次数最好不要超过两次 。
###其它资料参考###有些人想吃黑胡椒牛排 ， 此时可以把黑胡椒酱汁做出来淋上去，那么黑胡椒酱汁的做法大全是什么呢？
把洋葱切碎，大蒜切碎，空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候 ， 关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了 。然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了 。
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些 。蚝油番茄酱比例大概是1:1 。加入黑胡椒粉 ， 一点点糖 。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐 ， 味道差不多了就加生粉 。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了 。
###其它资料参考###黑椒汁：
洋葱碎，黑胡椒碎，黄油，烧汁 。
锅烧热 ， 放黄油，洋葱碎 ， 黑胡椒碎，煸炒出香味，放红酒 ， 当酒块干了的时候，放烧汁，加奶油，盐，鸡精粉调味道 。
做法:
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可 。
比较复杂的做法是：
1. 放油 ， 下洋葱末，翻炒爆香；
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