配 料：
味精、盐各适量，冰糖1颗，生姜1片，麻油数滴 。
做 法：
1、 猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块，放在淡盐水里浸发，待用 。
2、 黄花菜切去硬头，每两条拦腰打一结，泡发后洗净，挤干水分待用 。
3、 猪小排骨用沸水飞水后，装入砂锅，用文火约煲40分钟，再投入黄花菜煲至将熟 。
4、 猪腰花用沸水飞过后，捞起沥干，投入砂锅，烫熟后即可调入配料，滴上麻油食用 。
药用价值：
猪腰味咸，性冷；黄花菜味甘，性平 。本品能壮腰健肾 ， 通利膀胱及脏腑，消积滞，壮气血，暖暖膝，对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效 。
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木耳猪腰汤
产 妇 进 补 不 足，身 体 欠 缺 滋 补 调 理，就 会 脾 虚 气 弱，四 肢 乏 力。固 本 培 元，既 要 补 肾 ，又 要 补 血 ； 可 以 木 耳 煲 猪 腰 汤 ， 连 渣 、 汤 一 齐 饮 用 ， 就 能 收 补 中 益 气 ，增 加 乳 汁 ， 养 肝 提 神 之 功 效，做 个 靓 妈 咪。
猪 腰 2 个
木 耳 2 钱
上 汤 1 罐
盐 1 茶 匙 （按个人喜好,建议淡点）
葱一条
胡椒粉 1/4 茶匙
(1)猪 腰 一 开 二，将 猪 腰 中 央 的 白 色 物 切 除 ， 用 盐 搽 匀 猪 腰 ， 腌10 分 钟 后 ， 将 盐 冲 洗 ， 再 用 白 酒 淋 上 猪 腰 面 ，浸 腌 1 0 分 钟 ， 备 用。
(2) 木 耳 用 水 浸 发，去 蒂 根 （ 蒂 根 有 泥 沙 ） ， 将 猪 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滚 水 中 ， 煮 3 分 钟 至 材 料 全 熟 后，捞 出 放 入 碗 内。
(3) 上 汤 加 水 煮 滚，放 入 猪 腰 、 木 耳 ，加 胡 椒 粉 、 葱 段 、 盐 调 味 即 成。
猪 腰
新 鲜 的 猪 腰 （ 猪 肾 ） 呈 浅 红 色 ， 外 表 不 湿 润 、 有 光 泽。
猪 腰 泡 过 水 则 色 泽 发 白 发 胀，不 宜 购 买。
猪 腰 有 补 肾 、 治 肾 病 、 身 面 浮 肿 、 盗 汗 、 腰 痛 之 功 效。
胡 椒
能 散 寒 、 健 胃 、 温 中 等 功 效。但 胃 热 、 口 气 臭 者 不 宜 食 胡 椒。
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###其它资料参考###猪腰汤的做法
猪腰一副，猪瘦肉一斤，杜仲30克、芡实米30克、甜玉米一根、铁棍山药两根、食盐适量、姜片适量、适量的醋 。
把所有的食材清洗干净 ， 然后把芡实米洗净控水，杜仲切成小块备用，猪腰去掉中间的臊线，然后把瘦肉切块儿，准备少许的姜丝，锅内加入适量的水烧开 ， 把猪腰、猪肉和僵尸一起下锅，倒入适量的料酒用大火烧开，然后把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水 。
把砂锅里面放入适量的水，把茯苓和杜仲、芡实米、锅内，再加入食材 ， 放入几滴白醋，用大火烧开以后转成小火慢炖 ， 大概炖两个小时左右，这个时候加入甜玉米和山药，大概炖40分钟左右，放入调味品即可出锅 。
杜仲猪腰汤的烹饪技巧
1.购买食材一定要注意挑选，尽量挑选新鲜的食材，购买药材的时候去专门的药材商店购买，烹饪的时候注意药材适量，过多的药材会使汤变味，加水尽量一次性加足 。
2.烹饪之前注意把食材和药材都清洗干净 ， 食材的比例也要注意，调味品尽量不要多放，过多的食用盐和味精对身体是不好的，火候的掌握也是很重要的，注意一定要勤看着锅 ， 避免干锅，那样就是得不偿失的事了 。
杜仲猪腰汤的禁忌人群
适宜人群：适用于体质虚弱 ， 经常感觉腰膝酸软无力，头晕眼花 ， 高血压，抵抗力低下，妇女，老人 。
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