食材：糯米500克，豆沙250克，红枣6-8粒，水适量，桂花酱1大匙，沙拉油1大匙 ， 花生粉半杯，黄豆粉半杯 。
步骤：
1、将红枣洗净放入热水中泡发；
2、糯米洗净后与红枣一起放入电饭锅中加水煮熟；
3、将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟待用；
4、将做好的糯米粉取出，取出红枣，放入桂花酱拌匀；
5、将拌好的饭放入保鲜袋总加入沙拉油，搓匀，制成大的糯米团后擀扁；
6、将豆沙搓成条状然后放在糯米中裹上，包成条状；
7、将裹好的长饭团切成5里面左右的小段；
8、将花生粉和炒熟的黄豆粉混合 ， 吃时裹上粉即可 。
家常驴打滚的做法
食材：糯米粉100克 ， 红豆沙馅100克，黄豆面50克，清水少许 ， 食用油 。
步骤：
1、糯米粉中徐徐加入清水 ， 揉成团；
2、盘子上刷一层薄油，将面团擀成面皮后放入，上蒸锅，蒸15-20分钟，前5分钟大火，后面小火；
3、取一平底锅，无油，无水，倒入黄豆面小火炒熟，至褐色即可；
4、炒好的黄豆面冷却后 ， 筛子案板上；把蒸好的取出，放在案板上；
5、在面皮上均匀的铺上一层红豆沙，顺着一边圈起；
6、然后用刀切成合适的小段，裹上黄豆面即可 。
驴打滚为什么叫驴打滚
制作完成的驴打滚需要放在黄豆粉里裹一圈，或者将黄豆粉均匀的洒在面皮上 。这样叫法就像是比喻 ， 因为最后的制作工序就像老北京郊外的驴撒欢打滚蹄子扬起的灰尘，因此得名“驴打滚” 。
###其它资料参考###驴打滚的做法：
主料：黄豆粉80克，糯米粉170克 。
辅料：温开水130克，豆沙100克 。
1、小火翻炒黄豆粉炒至颜色发黄 。
2、将糯米粉中倒入温水和成面团 。
3、盘子中抹上油,将面团压扁放入锅中，中火蒸15分钟 。
4、铺撒黄豆面 ， 放上凉好的糯米面团，铺上一层保鲜膜擀薄面团 。
5、撕下保鲜膜，撒上黄豆粉,抹上豆沙卷起 。
6、最后切成4cm宽小段，好吃的驴打滚就做好了 。
###其它资料参考###黄豆驴打滚的做法
1.将水磨糯米粉、淀粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合一下，
2.慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，
3.入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；
4.从蒸锅中取出放至温热；
5.保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，
6.在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜
7.用擀面杖将面团擀成薄片
8.取掉上面的保鲜膜 ， 在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅；
9.从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状
10.在熟黄豆面里滚一下
11.用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份
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