又香又脆,花生皮一搓就掉,干香干香的,做一个下酒菜也是很合适了 。
第三种:怪味花生
怪味花生的做法如下:
食材准备:花生米400克,一个鸡蛋,玉米淀粉,食盐,辣椒粉,五香粉,孜然粉,熟芝麻等 。
步骤一:花生米400克,清洗干净 , 打入一个鸡蛋,搅拌均匀 , 加一大勺玉米淀粉,抓拌均匀,使其上均匀地裹上一层玉米淀粉,看起来干干的 , 就可以了 。
步骤二:锅中烧油,油不要太少,要炸花生米 。油烧热至四成的时候 , 倒入花生,中火慢炸,炸至表面微微发黄,捞出,放凉 。
步骤三:碗中加一勺食盐 , 一勺辣椒粉,一勺五香粉,一勺孜然粉,一勺熟芝麻,备用 。
步骤四:锅中放入适量的白糖和清水 , 熬成微黄色的糖浆 , 把炸好的花生米倒入锅中 , 翻拌均匀 , 裹上一层糖浆后,再倒入准备好的五香调料粉,继续翻拌,使其均匀地粘上调料,冷却之后即可 。
这个真是怪味花生 , 味道怪而香,让人吃了停不下来 。
第四种:醋泡花生
醋泡花生的做法如下:
食材准备:花生米,青椒,洋葱,香菜,大蒜,红椒,生抽,陈醋,蚝油,白糖,盐等 。
步骤一:花生米在开水中先浸泡一个小时 。辣青椒切碎,洋葱切碎,香菜只留下香菜根,大蒜切片,红椒切小片,备用 。
步骤二:碗中加五勺生抽、三勺陈醋、半勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一碗清水,倒入锅中煮五分钟后,关火,倒出放凉 。
步骤三:这个时候花生米也泡好了,轻轻一搓就可以把花生皮搓掉,我们只留下白色的花生米 。再把准备好的配菜和料汁,倒入花生米中,泡半个小时就可以吃了 。吃不完的上面铺一层保鲜膜,泡的时间越久越入味 。

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