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猪肝和什么蔬菜搭配( 三 )

生活百科猪肝


在生活中的猪肝和菠菜都是属于营养价值极为丰富的食材，食用之后都是对人体健康有很大帮助的，而且在平时生活中的话可以将猪肝和菠菜放置在一起烹制食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响而且还可以对人体健康有一定的保护作用 ， 所以在平时生活中可以经常的食用一些 。

猪肝和什么蔬菜搭配

文章插图
猪肝最佳搭配是菠菜 。做法如下：
主料：猪肝300克、香菜1颗、菠菜150克 。
辅料：姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、蒜1瓣、盐1茶匙、香油1汤匙 。
步骤：
1、食材准备 。
2、猪肝仔细清洗干净，切薄片待用 。
3、锅中烧热水，把猪肝放入开水锅中焯水2分钟，然后捞出冲去浮沫 。
4、菠菜择洗干净，锅中烧热水，焯水1分钟后捞出，用凉水浸泡 。
5、锅中放油，烧至六成热，放入姜、蒜、猪肝翻炒 。
6、猪肝翻炒出香味后加水 。
7、放入盐、胡椒粉调味 。
8、大火烧至开锅，开锅后加入焯水后的菠菜，再煮半分钟 。
9、最后淋入香油，加入香菜即可出锅 。

###其它资料参考###1、黄豆
猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
2、番茄
猪肝和番茄一起吃可养肝明目 。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等 。
【猪肝和什么蔬菜搭配】
3、韭菜
猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收 。猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康 。
###其它资料参考###猪肝配韭菜炒好吃，方法如下：
主料：猪肝、韭菜 。
辅料：大蒜、红干辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精、淀粉、油 。
具体步骤：
1、去掉韭菜的黄叶、枯叶、烂叶，把韭菜清洗干净后切成小段 。
2、用清水清洗干净猪肝，切成薄片，放入碗中 。
3、往猪肝中加入2勺生抽、1勺老抽、一勺糖、一点盐、2勺料酒和少量的鸡精，搅拌均匀 。
4、往猪肝碗中加入一勺淀粉，抓匀 。最后再淋入一点油，搅拌均匀 。
5、热锅凉油，放入腌制好的猪肝，用铲子快速翻炒均匀 。
6、炒至猪肝变色，把切好的韭菜倒入锅内翻炒均匀 。
7、炒至韭菜变塌 ， 加盐调味 。将切好的蒜片和红椒段一起加入到锅内，翻炒均匀 。
8、炒到韭菜断生就可以出锅了 ， 这道韭菜炒猪肝就做好了 。

###其它资料参考###猪肝可以和青椒搭配炒，做法如下：
主料：猪肝300克、青椒3个 。
辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒、生粉5克 。
步骤：
1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水 。
2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中 ， 清洗一遍，挤干水份 。
3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟 。
4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好 。
5、起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色 。
6、把猪肝拨至一边，放入青椒爆香 。

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