红茶：
红茶是一种经过发酵制成的茶 。因其叶片及汤呈红色，故名 。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红 。
花茶：
花茶是成品绿茶之一 。将香花放在茶胚中窨制而成 。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等 。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地 。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈 ， 汤黄绿，鲜味持久 。
乌龙茶：
乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边 。主要产于福建、广东、台湾等地 。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等 。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽 ， 而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效 。清初就远销欧美及南洋诸国 。目下最受日本游客的欢迎 。
白茶：
白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶 。具有天然香味 ， 茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶 。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇 。主要产地在福建福鼎县和政和县 。
砖茶：
砖茶属紧压茶 。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成 。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地 。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地 。
###其它资料参考###卢仝茶歌千古传
●饮茶风尚到了唐代 ， 逐渐普及开来，喝茶的人日多，喝茶方式日益讲究，茶成为许多诗人、文学家酝酿、累积灵感时不可或缺的物品 。于是产生了大量有关饮茶的诗歌，其中最脍炙人口的 。首推唐代诗人卢仝的一着《走笔谢孟谏议寄新茶》 ， 又名《饮茶歌》 。
卢仝，唐代诗人 ， 自号玉川子 ， 范阳人，年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进，曾作《月蚀诗》，讥讽当时宦官专权 ， 招来宦官怨恨 。“甘露之变”时，因留宿宰相王涯家，与王涯同时遇害，死时才40岁左右 。
卢仝爱茶成癖，《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，是他品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴作品，直抒胞臆 ， 一气呵气 。
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公 。口云谏议送书信，白绢斜封三道印 。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片 。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起 。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花 。仁风暗结珠蓓蕾 ， 先春抽出黄金芽 。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且在奢 。至尊之余合王公，何事便到山人家 。柴门反关无俗客，纱帽龙头自煎吃 。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面 。
一碗喉吻润 。二碗破孤闷 。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷 。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。五碗肌骨清 。六碗通仙灵 。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生 。
莲莱山，在何处？玉川子乘此清风俗归去 。山中群仙司下土 ， 地位清高隔风雨 。安得知百万亿苍生命 ， 堕在颠崖受辛苦 。便函为谏议问苍生，到头合得苏息否？
这首诗的内容可分为三部分 。开头写谢谏议送来的新茶，至精至好至为稀罕 ， 这该是天子、王公、贵人才有的享受，如何竟到了山野人家 ， 似有受宠若惊之感：中闻叙述煮茶和饮茶的感受 。由于茶味好，所以一连吃了七碗，吃到第七碗时，觉得两腋生清风，飘飘俗仙，写得江河浪漫极了 。最后，忽然笔锋一转，转入为苍生请命，希望养尊处优的居上位者，在享受这至精好的茶叶时，知道它是多少茶农冒着生命危险，攀悬在山崖峭壁之上采摘来的 。诗人期待劳苦人民的苦日子能有尽兴，得有喘口气的一天 。可知诗人写这首《饮茶歌》的本意，并不仅仅在夸说茶的神功奇趣，背后蕴藏了诗人对茶农们的深刻同情 。
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