3、把水烧开 。
4、放入虾 。
5、虾变色后再煮2-3分钟 。
6、出锅开吃 。
###其它资料参考###1
明虾煮多长时间熟
想要判断明虾有没有熟，那么就应该看一下它的颜色，一般颜色发红，身体卷曲就差不多了 ， 明虾熟的速度还是非常快的，大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透 ， 煮的时间不要过长，太长的话会影响到鲜嫩的口感 。
2
爆炒明虾怎么做好吃
可以准备一些大蒜，生姜，葱 ， 盐，米醋，料酒，生抽，白砂糖以及熟的明虾 ， 先在锅中加入适量的油，葱姜蒜爆香，再把熟的明虾放进去略微翻炒一下，加入适量的汤汁，小火熬到汤汁吸干为止，这样爆炒明虾就制作好了 。
3
怎样挑选明虾
看色泽
新鲜的明虾呈青绿色，整只明虾的色泽较统一，身体呈半透明，反应灵敏 。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的，那么最好就不要购买了，这种明虾一般质量都是较差的 。
看外壳
新鲜的明虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，感觉很有活力，活崩乱跳，且肉质较坚实，眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康 。
闻气味
新鲜的明虾闻起来有腥味，如果我们在买明虾的时候，发现虾有异味了，那么也最好不要购买了，这种虾可能已经变质了 。
看肉质
新鲜的明虾体形弯曲，明虾壳和肉紧密相连 ， 如果觉得壳与肉比较松懈，那么可以判断这种明虾已经不新鲜了，也不要购买，因为不新鲜的明虾吃起来口感不好
###其它资料参考###明虾鸡爪煲是很多人都十分喜欢的一种食物，它主要是用到明虾和鸡爪这两种食材，再搭配上土豆、黄瓜等蔬菜，炖在一起十分美味，下面就来学学它的具体做法吧 。
明虾鸡爪煲的做法
材料：明虾半斤、鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量
步骤：
1、鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里汆一下
2、明虾去泥肠，洗净后放锅里汆一下
3、土豆洗净切块，莴笋洗净切块
4、锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒
5、放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂
6、等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟
7、加入调料后就可以出锅了 。
明虾煮几分钟熟
明虾熟的速度还是非常快的，大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透 ， 煮的时间不要过长，太长的话会影响到鲜嫩的口感 。
明虾鸡爪煲吃了有什么好处
1、和中养胃、健脾利湿
鸡爪明虾煲中的土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功 能 。
2、宽肠通便
鸡爪明虾煲中的土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
3、降糖降脂、美容养颜
鸡爪明虾煲中的土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康 ， 老得慢 。
明虾怎么去虾线
1、虾的头和身体连接处有分割线
2、手指从一侧掏进去 。往下掏与拇指配合会捏到虾线 。
