调料：姜5克
做法:
1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜 ， 加水3碗，煲3小时，即可饮用 。
四神猪肚 材料:
猪肚500公克，姜片20公克，药材：50公克，莲子30公克 ， 芡实40公克，淮山30公克 ， 枸杞10公克，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒2大匙
做法:
1.将猪肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及内部，再用冷水洗净后备用 。
2.取锅加水煮滚后将作法1中处理好的猪肚汆烫10分钟，捞起后放入冷水中降温 。
3.把所有药材先用冷水浸泡15分钟后沥干水分备用，将作法2中降温的猪肚切成长2公分、宽1公分左右的长条状备用 。
4.将作法3中处理好的所有材料放入电锅中，倒入4碗水，再将姜片与所有调味料放入，煮约50分钟即可 。
猪肚煲土鸡 材料:
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒 ， 盐，鸡精各少许
做法:
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉 ， 然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块 。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块 。开大火烧开 ， 然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
白果腐竹猪肚汤 材料:
猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片 ， 胡椒30颗
做法:
1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后 ， 把猪肚再次反转 。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味 。
2.锅里放清水（没过猪肚） ， 加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起 。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉 。
3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片 ， 去核红枣 。大火烧开20分钟后 ， 加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟 。
4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用 。
山药栗子猪肚煲 材料:
鲜山药，栗子，猪肚，生姜 ， 葱，大蒜，八角，花椒 ， 小茴香，料酒，盐
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块 。
3、猪肚晾凉切条待用 。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
酸菜猪肚汤 材料:
A.猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝50公克 ， B.米酒1大匙 ， 葱1支 ， 姜片2片，盐少许
做法:
1.猪肚放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切斜片备用 。
2.酸菜洗净 ， 切斜片备用 。
3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾 。
4.再加入作法1的猪肚片，再煮约10分钟，加入盐调味即可 。
腐竹莲子猪肚汤 材料:
腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状 。
相关经验推荐
- 猪肚表面的粘液是什么
- 莲菜的作用与功能莲菜的作用 莲菜的药用价值有什么
- 猪肚炒什么菜做好吃吗
- 西瓜是什么季节的? 西瓜是什么季节的水果
- 猪肚炒什么菜做好吃又营养
- 拉拉藤的副作用 拉拉藤的药用价值有什么
- 乾隆康熙雍正之间的关系 乾隆康熙雍正之间什么关系
- 猪肚对胎儿有什么好处吗
- 猪肚炖莲子有什么功效是什么
- 王牌战士8月22日更新了什么 新选手新时装新模式上线