糯米香普洱茶是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得,因其具有浓郁的糯米香气而得名 。糯米香”产于西双版纳,是一种森林覆盖下的草本植物,高约30厘米,枝丫上长着像薄荷一样的绿叶,叶如指甲盖大小,具有浓郁的糯米香 。糯米香的叶子小巧,看起来类似薄荷叶,散发着像是糯米一样的甜香味 。糯米香普洱茶制作方法 。
###其它资料参考###喜欢普洱茶,尤其喜欢普洱熟茶的朋友 , 一定熟知一款优质普洱熟茶离不开“香、醇、润、厚、滑、甜”六大特点 。
近期,有茶友询问说在品饮一款小沱茶时,喝到了糯米香味,于是询问:“普洱茶汤中的糯米香气是茶品本身所特有的吗?”
具体缘由,请看下文:
一、糯米香普洱茶是什么?怎么来的?
糯米香普洱茶是在普洱茶中,加入“糯米香(一种植物)”所制成的一种调味茶品 。即,如同市面上常见陈皮普洱 , 菊花普洱一般,都是窨[xūn]香或调味的茶品 。
何为“糯米香”?即糯米香是一种云南所特产的草本植物,含有香草醇等多种芳香成分,及其大量对人体有益氨基酸,具有清热解毒的效果 。除却用于普洱茶配料之外,还可供调配香精 。
那普洱茶的糯米香是怎么来的呢?目前在市面上 , 普洱茶糯香来源主要有两大类:
第一类,直接添加糯香植物切碎 , 混合茶叶进行一起压制 。这类糯香普洱大多以小沱茶为主,用在普洱熟茶身上的居多 。
第二类,运用普洱茶特有“吸附性”特性,采用糯米香叶进行窨[xūn]香 , 让茶叶与糯香味充分融合 。不过,这类制法成本更高,通畅在二三线厂地制造 。
二、如何理性看待普洱茶中的“各类”香气?
除却上述所说糯香味,普洱茶还会有陈香、木香、樟香等香气 。而且,品质、工艺、仓储越发得当的普洱茶 , 所呈现香气越发变化莫测,曼妙无穷 。
然而,市面上普洱茶香气来源 , 既有普洱茶先天转化香气,也有后天人为加工转化香气(各有利弊) 。作为茶客,或许我们该端正自己的认知 , 不盲目追寻各类香气,也不过分排斥有益香气 。
作为消费者,选择途中可保持茶中香气既不过分浓烈,也不显得怪异,且能与各种香气的原始气味相符合的原则挑选 。
作为商家(厂家),也应守住自己的道德及其法律底线 , 力争为茶叶消费者用心缔造每一款茶品,确保茶品的品质安全 。
###其它资料参考###糯米香是熟茶本身因为茶叶经过发酵存放自身转化出来的香味 。
【普洱的糯米香是怎么产生的】碎银子常见的有两种口味的,分别是原味和糯米香味,所以也有人称它为糯米香 。碎银子糯米香是一款高端大气的茶种,以勐海碎银子普洱茶的糯米香味最是纯正,采用云南大叶种老树茶为原料,经传统工艺发酵后制成 , 用它泡出来的茶汤红亮,清澈,茶香持久宜人 。
碎银子茶的特点
碎银子茶因为外形小巧精致和古时候所使用的碎银子相似 , 所以得名碎银子茶 。碎银子茶富含大量的果胶和糖分,比一般的普洱茶更顺滑浓厚、甘醇可口 。
碎银子茶比一般的熟茶更耐泡,甚至比老茶头更耐泡,可贵的是初汤没有想象中慢,不需要拿来煮着喝 。碎银子不像其他茶类香在头泡甜在尾水,它的香味和甜味可以从第一泡持续到第22泡 。
对于粗老的碎银子茶 , 冲泡以“闷”为主,多闷少透 。采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气” , 通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。
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