怎样酿桂花酒的方法？9月桂花开，教你自己在家酿桂花酒，无添加好喝又入味
现在正值9月，俗话说金九银十九月是一个收获的季节，而且这个时候的桂花正好能够吐露芬芳 ， 远远的就能够闻见淡淡的桂花香啦 ， 而且在日常生活当中，有好多人喜欢将桂花留下来做糕点或者是酿桂花酒，都是非常不错的 。今天小编就来跟大家分享一下，如何自己在家酿出好喝的桂花酒 。
9月桂花开，教你自己在家酿桂花酒 ， 无添加好喝又入味
首先我们需要采摘刚刚盛开的桂花，在这里 ， 大家需要注意一点，不要采摘那些已经开得太过的桂花，然后我们将桂花认真的挑选一下，放在阴凉通风处先腌干一天，大家一定要注意，不要直接放在阳光下晒干 。
然后我们再准备一个干净的 ， 无水无油的玻璃瓶子，准备适量的高度白酒和少许的冰糖，这样将冰糖碾成碎末，然后再准备适量的枸杞，枸杞要提前在清水当中泡一下，然后清洗干净 ， 捞出控干水分晾干 。
最后我们再将腌干的桂花放进玻璃瓶子当中 ， 加入冰糖枸杞，然后再倒入白酒，上面留出一点缝隙 ， 因为在发酵的过程当中会产生一定的气泡，这样将瓶子密封好之后放在阴凉避光处，我们会发现一个月之后就会出现变色的现象，大约两三个月之后就可以喝了 ， 并且这样储存的白酒放置越久味道越浓郁 。
小编叨叨：
在酿桂花酒的时候大家需要注意，有很多人喜欢将桂花清洗一下，这一部是万万不可以的，用水清洗的时候就会洗掉桂花的花粉和花蕊，这样就会导致味道变淡，如果真的有灰尘的话，大家可以用湿的布擦一下 ， 如果实在觉得不干净，那么可以用水冲洗一下，但是不要在水中长时间的浸泡
1.中秋节在农历的八月十五，这一天是月圆人团结的佳节 。很多小伙伴们都会与家人一起团聚，或者又是和好友集聚在一起 。在赏月的同时，喝上几杯桂花酒 。自古至今呢，我国就有中秋节饮桂花东酒的习俗，所以桂花酒适宜在中秋节喝 。
2.在古代的时候，古人认为桂花含有富贵吉祥，子孙昌盛的一种寓意 。而在中秋节的时候，正是桂花盛开的时间 。或许在一些大街上有许多人收集采摘好的桂花，而这些收集桂花的商人们，他们其中的目的就是为了制作成桂花酒 。而从古至今，有许多老一辈的在中秋节的时候就会用酿好的桂花酒用来招待客人 。
3.在以前啊，我还听说有王四桂花酒，这种桂花酒呢是要上等的糯米与丹桂精心酿制而成 。
4.有传闻这么说道，在南北朝时代 ， 就有人用古刹兴福寺“空心谭”的泉水来酿酒，又用寺内的那颗具有千年历史的桂花树入酒，就制作而成的桂花酒 。这样酿出的桂花酒 ， 酒味香醇浓厚，喝上一口就能感受到桂花的香气，颇有特色 。光绪皇帝的老师喝了这桂花酒之后，留下了“带径锄绿野 ， 留露酿黄花”这样的佳句
###其它资料参考###桂花酒的制作方法：
1、摘下的桂必须是干净的 ， 没有泥沙 ， 将桂花置于阴凉通风处阴干一天 。
2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里 。
3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满 ， 放入冰糖 。
4、糖的重量根据各自的口感来适量增加 ， 通常我是桂花与冰糖按1：1的比例 。
5、最后放适量的枸杞子 ， 密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了 。
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