冷水上锅蒸，水开之后蒸10分钟，然后关火，这时候糯米饭还没有蒸熟 ， 也还没有完全变黑；
我们把半生的糯米饭倒在容器里面，加入少许凉白开火热和食用油，这里最好不要用自来水，就是用煮过的水，然后给它晾凉，搅拌均匀，让糯米散开，加油不仅能让糯米饭看上去油亮 ， 吃起来口感也会更好；
搅拌均匀之后继续上锅蒸，一般再蒸10分钟左右就能熟了，后面几分钟可以根据自己火力大小增减，煮好之后焖5分钟再出锅，这样蒸出来的乌米饭乌黑油亮更加好吃；
煮好之后 ， 盛出来装盘 ， 喜欢吃甜的在上面撒点红糖或者白糖就可以了，喜欢吃咸的可以炒几个小菜一起吃；
乌米饭的做法总结：
1、原材料：乌饭叶250g、水1250g、糯米500g、红糖适量、白开水适量、食用油50g；
2、糯米可以选用圆糯米也可以用长糯米；
3、制作原材料可以实际需求增加或减少，乌饭叶和水的比例是1:5，乌饭水和糯米的比例是2.5:1；
###其它资料参考###麻辣的，香脆的，五香的 ， 甜味的，美味小食就介绍一下 ， 五香卤排骨，红烧排骨 ，糖油果子 ，老隍城传统锅魁 ， 鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁，韩包子，川北凉粉 ，三合泥宁国粑粑就是来自宁国的粑粑 。宁国不是“国” ， 是安徽省直辖地县级市 。地处安徽省东南部 ， 皖南山区东北侧，东邻浙江杭州，西靠黄山，连接皖浙两省七个县市 。
梅州腌面是广东省梅州地区特色的汉族客家小吃 ， 早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄 ， 面香扑鼻 ， 味道爽口香滑 。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道小笼包、糖芋苗、赤豆元宵、桂花糕，还有盐水鸭和板鸭～总之挺多，但我吃不在行 ， 不太了解～
在我们地方种植一种非常有名的植物 ， 那就是三七，说到三七，可能有好多人都不陌生，它的价值不可忽视，它可以用来加工成很多的东西 ， 也可以拿来食用，说到吃的这个问题各种各样特色包你吃了这样想那样 ， 先来一个二米长冰糖葫芦：价格不贵还好吃，过春节红红火火：又喜庆，吃完了来碗茶汤 。多高兴，一天你不在饿因为系的肚子早以无地自容 。
连州的水角已经是非常出名，这水角和包角很多外地人都会搞混，其实他们是有相似的地方，但是也各有不同 。包角形状是长方形，水角是三角形；而包角的皮比较?。堑钠け冉虾瘢涣共巳鞯赜Ω猛骋缓退嬉? ，常见的热菜有：梅菜扣肉，小酥肉，八宝饭，洛阳熬货，牡丹燕菜，连汤肉片，假海参汤（过去人穷 ， 用淀粉和肉馅混合蒸的类似于皮冻的高弹力海参状美食），
###其它资料参考###江浙沪传统式乌米饭，很多人都没见过也没有吃过 ， 黝黑诱惑，软糯甘甜今日和我们共享乌饭的做法；
【乌饭叶要泡多久】乌米饭在江浙一带每到阴历四月初八必吃的，很有可能许多好朋友听也没有听说过名字的含义 ， 更不要说吃过了，乌饭叶也叫南烛叶，它是杜鹃科的绿色植物南烛的叶片，带有充足的着色剂成份，乌米饭是用乌饭树的树叶捣烂泡浸以后滤出的乌饭叶水，通过24个小时的泡浸 ， 从乳白色变为青绿色，随后煮下来的灰黑色糯米糕 ， 煮下来的糯米糕光亮芳香，跟紫糯米看起来很像，可是它是用纯白色的一般檽米煮下来的，可以当早饭还可以做为正餐 ， 老大家还传闻四月八吃乌米饭可以袪风祛毒 。
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