每到阴历4月初就能在街头的快餐店或是流动性小商贩上看到，切割成很薄的格子样子 ， 撒上一些老红糖 ， 咬上一口芳香香气扑鼻，意犹未?。庠诖蠹医鸹四谛氖俏独僦凶羁嫉奈抖?
买回去乌饭叶大家必须先给它清理整洁；一般250g乌饭叶加上1250g的水，占比在1:5上下；家里有果汁机的立即把清理洁净的乌饭叶片倒进果汁机，倒进适当占比的冷水 ， 立即给它榨成汁就可以了；并没有果汁机的必须给它剁碎或是是捣烂，剁的情况下尽量戴上胶手套，要不然这一液汁粘在手里会变颜色，剁碎以后倒进少量的水，把叶片先泡浸12个钟头上下，随后用泡浸叶片滤出的水来泡浸檽米；
榨汁机得话立即把沉渣过虑掉，大家就获得这一健康的乌饭叶水了，这儿大概也有1250g以内的乌饭叶水；大家添加大概500g檽米，泡浸24钟头，最少还要8-12钟头，泡浸的情况下尽量放到冷藏泡浸，以防外边环境温度高造成食材质变；
由于泡浸以后檽米会胀大 ， 因此乌饭水必须适度多一些这也是泡浸好好地的檽米，色调已经从乳白色转化成青绿色了，如今还并不是灰黑色 ， 还必须煮熟，在蒸的历程中会逐渐发黑；把泡浸好的檽米放到蒸格上，很薄的铺平一层就可以，太厚得话不易煮熟；凉水上锅蒸，水开以后蒸10min ， 随后熄火，此刻糯米糕都还没煮熟，也都还没彻底发黑；
大家把糯米倒在器皿里边，添加少量凉开水火爆和植物油，这儿尽量不要用饮用水，便是用煮过的水，随后给它放凉，搅拌均匀 ， 让檽米散掉，给油不但能让糯米糕看起来光亮，吃的时候味道也会更好；搅拌均匀以后再次上锅蒸，一般再蒸10分钟以内就能熟透，后边数分钟可以按照自身火力点尺寸调整，煮好以后焖5分钟左右再起锅，那样蒸出来的乌米饭黝黑光亮更为美味；煮好以后 ， 盛出去摆盘，喜欢吃甜的在上面弄点老红糖或是白砂糖就可以了 ， 喜欢吃咸的可以炒这几个凉拌菜一起吃；
文章插图
相关经验推荐
- 烤箱烤扇贝要多久 烤箱烤扇贝需要多久
- 泡菜酸了还能吃吗 泡菜酸了还能不能吃
- 米酒发酵几天开始加水-米酒发酵好需要加水吗
- 蒸的红枣什么时候吃好
- 帝国分裂配置要求介绍 Empires Apart配置要求高吗？
- 德鲁伊之石巨石林的秘密配置要求介绍 游戏配置要求高吗_网
- 普洱砖茶怎么冲泡
- 桂鱼煮汤要煮多久能喝
- 虾爬子水煮多久
- 虾爬子需要蒸多久才熟