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红烧慈菇怎么做好吃( 二 )

生活百科慈姑



###其它资料参考###【红烧慈菇怎么做好吃】材料：
五花肉300克，茨菰200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 冰糖，盐
做法:
1、红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出
2、茨菰洗净，削去外皮，切块
3、锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉
5、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可

###其它资料参考###说起茨菰，大家可能会觉得陌生，下面跟着我一起来看看茨菰的功效与作用 。
茨菰的功效与作用
1.润肺
慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
2.护心
慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等 。
3.解毒
慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质 。
4.利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。
5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实 。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富 。慈姑含有多种微量元素 ， 具有—定的强心作用 。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用 。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒 。
茨菰的做法
1、慈姑红烧肉
菜谱做法：
1.清洗慈姑 。我买的慈姑小尾巴没了 。如果你买的带“尾巴”的话，不用
2.去掉，小尾巴是很好吃的啊
3.五花肉切成大小合适的块状
4.锅中加入清水 ， 放入五花肉
5.水烧开后过半分钟就可以关火，倒掉水后再次清洗五花肉
6.锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会
7.要用中火，大火容易炒焦
8.接着放入慈姑煸炒
9.先放料酒
10.放老抽
11.搅拌均匀
12.加开水没过食材 ， 大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，到最后汁水不多时
13.放入一点冰糖，最后加入鸡精就大功告成了 。
健康功效：
慈姑：止咳、解毒、凉血
五花肉：补肾、滋阴、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
2、茨菰烧排骨
菜谱做法：
1.锅内倒入少许油炒糖色
2.锅内糖化开后下入排骨翻炒至表面稍干烹入料酒焖30秒
3.下入花椒炒香后倒入葱末和蒜末煸香，翻炒均匀
4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均匀
5.加入开水开锅后转小火炖10分钟
6.下入茨菰炖40分钟当汤汁基本收干加盐、味精，即可
健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

###其它资料参考###素炒茨菇的做法
1.
茨菇洗干净切成片 。
2.
锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄 。注意翻锅 。
3.
控掉油捞出
4.
锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点 。
5.
翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味 ， 花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥 ， 我都放过，味道都可以 。
6.
简简单单就出炉鸟 。

###其它资料参考###茨菇这样炒，做法简单 ， 好吃又下饭
茨菇是人们餐桌上常见的一种蔬菜，它的做法有很多，可以红烧 ， 可以炒吃，还可以炸茨菇片等等，今天给大家分享一道以茨菇为主材的菜，茨菇炒酸菜，做法简单，非常下饭 。

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