###其它资料参考### 大骨头炖多久能熟
1. 从营养的角度来说，骨炖的时间不宜过短，没有完全成熟，不利于消化 。如果骨头炖的时间过长 ， 也会破坏里面的营养 。因此，我们必须掌握一个平衡点，这样才会对身体更好
2. 一般来说 ， 大骨头要炖一个半小时才熟 。如果炖的时间太长，肉太烂，就没有味道了 。但是，如果你想多吃肉，最好炖两个小时左右，这样就能把骨髓里的汤完全煮开，汤的味道也会更鲜美
###其它资料参考###1、从营养学的角度来说 ， 骨头炖汤的时间不能太短，这样还没有完全熟透，不利于消化，而如果骨头炖汤炖的时间太长，也会破坏里面的养分，所以一定要掌握一个平衡点，这样才会对身体更好 。
2、一般大骨头炖一个半小时就会熟了 ， 如果炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过如果更想要吃肉的话 ， 那么最好炖两小时左右 ， 这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道更加鲜美 。
###其它资料参考###1、用高压锅炖大棒骨需要15-20分钟 。
2、高压锅达到的温度比室温下的沸点高100度，比普通铁锅炖大骨头所需时间短，而且高压锅炖大骨头压力大、时间短，不会破坏食物的营养 。高压锅炖大骨头耗水少，不用放太多水 。高压锅又叫压力锅 ， 压力煲，是一种厨房的锅具，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。
###其它资料参考###骨头汤要炖1个半到2个小时时间 。
骨头汤一般是选择一个半小时到两个小时 。骨头汤一般分为两种：
一种是乳白色的浓汤，这种汤加水要一次性加够，不能中途加水，烧开后需要大火约一个小时 。
第二种是清汤，大火烧开后转小火 ， 约1.5-2小时即可 。煮汤的时候建议是小火慢炖，在起锅的选择放一点蔬菜能去除油腻 。炖久了口感上面是很好的，但汤里面的营养也就慢慢的流失，建议选择两个小时的炖煮就好 。
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