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擀饺皮的擀怎么写( 六 )

生活百科饺子皮


###其它资料参考###1、食材:面团一块、饺子馅适量
2、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团 。
3、再将切下的小面团充分揉好，搓成长条 。
4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿 。
5、在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板 。
6、用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状 。
7、之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转 。这个多练习几次擀起来就自如了 。
8、拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿 。
9、填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角 ， 右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严 。
###其它资料参考###擀饺子皮的步骤如下：
1、擀面之前 ， 首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体 。
2、擀面开始，拿一个小面团 ， 轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面 。
3、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍 ， 左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀 ， 并且圆 。（左撇子请自行换手） 。
4、最后，小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法，找一个圆形的杯子或者类似的 ， 先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，一点不含糊 。
###其它资料参考###今天中午，我妈妈要包饺子，我嚷嚷着要帮妈妈擀皮 。
一开始，我妈妈怕我擀不好，就手把手的教我 。我觉得烦，就推开妈妈的手，非要自己擀 。但是，我擀的时候没有往面团上撒面粉，弄得案板上、桌子上和擀面杖上到处都是粘乎乎的面 。坐在一旁等待包饺子的妈妈看不下去了 ， 给我做了一个示范 。妈妈先往面团上撒了一点面粉 ， 再把面团按成一个小饼，然后拿起擀面杖，用左手拉着面饼的一个角，用右手拿着擀面杖，双手配合着擀出了一个又薄又圆的饺子皮 。
我看着挺简单 ， 就抢过擀面杖 ， 开始“工作” 。
其实，试试才知道，擀饺子皮是看起来容易做起来难 。我努力的干了好久，擀出的饺子皮不是太厚就是太薄，我妈妈很“生气”，开玩笑地说：“你看看你都弄的些什么 ， 有大的有小的，要是包饺子不熟练的人都包不出来 。”
我也开玩笑地说：“我很无奈?。?饺子皮太难擀了啊 。”
“我很无语啊，你连个饺子皮都不会擀 。”我妈妈说 。
我受不了妈妈的讽刺，下决心一定要擀出一个漂亮的饺子皮！
说干就干，我一手拿着擀面杖，一手拿着小面饼，使出全身的解数，终于擀出了一个漂亮的饺子皮！望着我擀的饺子皮 ， 心里别提有多开心了 。
很快 ， 我总结了经验，擀出了一个又一个漂亮的饺子皮 。把饺子皮全部擀完之后，洗干净手上的面粉，才发现我的手已经通红通红的了 。不过想到我学会了擀漂亮的饺子皮，心里别提有多开心了 。
###其它资料参考###1、第一步：准备好面团，并将大面团分成均匀的等份小面团 。
2、第二步：取出其中一个小面团 ， 揉成长条状 。
3、第三步：继续把长条状的面搓成细长条 。
【擀饺皮的擀怎么写】4、第四步：把长条状的面搓成下图这样的粗细就可以了 。

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