经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

年初四吃什么( 二 )

生活百科合子


2、祈福新年交财运
接五路，本指接五路行神，后来演变成接五路财神 。旧时商家春节休假后，一般都在初四晚上接请五路财神，初五开市，以图吉利 。
【年初四吃什么】3、这一天是“羊日”
正月初四是女娲创世神话的“羊日” 。在老皇历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民间的日子 。
4、不要出门
初四占羊，“三羊（阳）开泰”本应吉祥，可是偏偏有人编了一个“红羊劫”的浑话来骗人，让大家不要出门 。这些说法虽是无稽之谈，但符合人们连续过节中需要有一天在家调整一下的要求 。
【什么】

###其它资料参考###这一天一定要吃饺子吗
其实很多不是节假日的时候大家也都会吃饺子 ， 但是在正月初四这一天吃饺子是民间通俗 ， 俗称「捏小人嘴」，据说可免除谗言之祸 ， 另外，饺子的形状与金锭相似，所以吃饺子也是一种庆祝财神诞辰的方式 。除了吃饺子 ， 在大年初四的时候，还要祭财神不仅是南方的传统，北方也有很多地方会在初五祭财神，民间传说财神也称五路神，即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓五路，意为出门五路，指东南西北中，皆可得财 ， 所以说，大家记得要在正月初四的时候多多吃饺子呢 。

###其它资料参考###大年初四吃什么呢
正月初四是女娲创世神话的“羊日” 。晋人董勋《问礼俗》载曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪 ， 四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人 。正旦画鸡于门，七日贴人于帐 。”在老皇历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民间的日子 。
折箩
这一天全家在一起吃折箩 。所谓折箩 ， 就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩 。
这天晚上，商店要宴请大小伙计，分发红包 。过去北京有句老话：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话 。”宴会有酒有菜，酒后惯例是吃包子 。掌柜这时举杯祝贺，向大家道“辛苦”，这就叫“官话” 。官话讲完后包子端上来，掌柜的亲自夹包子 ， 包子放谁碗中，谁就被暗示已被解雇，被辞退之人饭后自动收拾行李告辞，所以这顿便宴俗名叫吃“滚蛋包子” 。
“折箩”是老北京以及河北地区的一个特有名词 。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类 ， 全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’ 。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食 。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗：红白喜事剩下的菜肴混杂 一起由主家送给村里的各家各户 。
北京在上世纪50年代以前有专卖“折箩”的小饭铺，头天从大饭庄里低价买来残羹剩饭，第二天专卖给穷苦的“脚力”等下层劳动人民 。
以此推断，有钱人当然不吃“折箩” 。其实也不尽然 。我读过孔子第77代嫡孙女孔德懋老人所着《孔府内宅轶事》 ， 叙及她的父亲、第76代衍圣公孔令贻就极爱吃“折箩”（当地人称“渣菜”） 。据孔德懋老人回忆：她父亲孔令贻喜珍馔美味，亦爱吃“渣菜”，问其为何？“说是有股酸味，好吃” 。逢到曲阜城里的大户喜庆之筵，孔令贻还会派差人端着盆去索要“渣菜” 。
近年来，我发现北京一些餐馆有类似的“折箩”形式出现，如某店有一道饭杂以肉末、各色菜等，用酱油炒烩，味道不错 。还有某台湾快餐店，有称“钵饭”者，也是杂以菜、鸡蛋，浇以红烧小肉丁和肉汁，亦令人颇快朵颐，但均无“折箩”的隔夜酸味 。

相关经验推荐


上一篇：怎么炖红烧鱼

下一篇：外痔吃什么食物好