醋泡姜用陈醋还是米醋？米醋更好 。
醋泡姜用陈醋和米醋都是可以的，但是陈醋颜色深、酸味重，更适合用于菜肴的提鲜去腥；而米醋气味清香，酸味较陈醋低，略带甜味 ， 适合做凉拌，而且它也是众多醋中营养价值比较高的一种，所以醋泡姜用米醋会更好 。
醋泡姜的做法
做法：
1、准备生姜一块 ， 米醋一瓶 。
2、将生姜洗净泥土后，切成片 。
3、准备一个干净的玻璃罐，将生姜片放入 。
4、倒入米醋，直至淹没生姜片为止 。
5、用一块保鲜膜反复折叠几次 ， 盖在罐口 。
【腌糖醋姜有什么功效与作用】 6、再用瓶盖盖紧，密封严实 。
7、将做好的醋泡姜置于冰箱冷藏一周左右即可食用 。
醋泡姜的保存方法
阴凉处保存 。
醋泡姜中有大量的醋，而醋具有一定的抗菌消炎的作用，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生，其保存时间相对比较长，一般建议可以直接将其置于阴凉处保存即可，注意避免阳光直射；若是室温比较高，那么也可以将其置于冰箱冷藏保存 ， 一般可以保存2-3个月左右 。
醋泡姜是 养生 名方，本人也曾自己尝试制作服用过，每天早上嚼一片，整个人都暖暖的，还挺开胃……但服了一段时间后发现并不适合我 尴尬
路志正老先生就常年服用醋泡姜，我也是在一些关于路老的记述中了解到的这张小方子 。
经常服用醋泡姜对于体质虚寒的人来说是非常好的，尤其是脾胃虚寒的朋友！醋泡姜，姜能温中散寒，助阳，而经过醋的浸泡后 ， 又能使姜的燥烈之性得到中和……对于虚寒体质的人来说，经常服用可以调整并改变体质，从而达到培本固源，平衡阴阳，延年益寿的作用
只是，对于体质偏热的人来说 ， 就不太适合了，本人就属于体质偏热，就是经过醋泡后，吃了一段时间后还是出现了上火，泛酸等不适
所以，还是得从个体差异出发，不能盲目，至于放盐还是放糖，那就个人口味了，并不强求 。
祝 健康 快乐 ， 生活愉快
与大家分享我服用醋泡生姜的感受
我吃醋泡生姜（盐和糖是调味用的）还是看北京卫视 养生 堂节目，从一个老中医那里学习到的 ， 老爷子的一大习惯就是常年准备着醋泡生姜，每日食用 ， 80多岁的年纪了，身体倍棒 。
由于醋泡生姜很好做 ， 我也开始坚持服用，开始没啥感觉，随后养成了一个习惯早餐的时候，吃两片醋泡生姜，大约吃了几个月，身体有些变化了 ， 之前一直有胃寒的毛病，夏天每天也要自己做艾灸 ， 用艾灸罐灸中脘穴/肚脐眼周围的穴位 ， 驱赶寒气，天稍微凉一点儿肚子周围就要多套上一个毛线套用来御寒，吃了醋泡生姜后不知不觉的胃寒的毛病没有了，毛线套躺在抽屉里面闲置了，我很开心 ， 看来这个方法很有效果，继续吃了一段时间，发生一个新的症状表现是有时会有恶心想吐，食欲减退等现象，我怀疑自己是吃生姜泡醋过量导致的，于是停止食用了一段时间 ， 恶心想吐的症状消失了，敢情是我吃多了醋泡生姜引起了胃热导致的，我现在胃部怕寒的毛病基本痊愈了，因此醋泡生姜也基本不吃了 。
我得出的结论是 ， 不论吃什么，再好的东西也要有度，掌握好定量
会收到很好的效果，否则会适得其反 。
写出我服用醋泡生姜的体会与网友分享，希望对感兴趣的朋友们有所帮助 。
我是在中医的建议下开始吃醋泡生姜的 ， 可能是很适合我的体质，我自己也感觉到了对我很有益处 。现在来讲讲我和生姜的故事 ， 供友友们参考 。
相关经验推荐
- 腌制鸡脯肉材料有什么
- 爽口青萝卜条的腌制方法 腌制青萝卜条的做法步骤
- 自制皮蛋多久可以吃吗
- 猪脚姜醋蛋可以放多久
- 萝卜干怎么做腌丁好吃又脆 好吃又脆的腌萝卜丁做法
- 子姜可以放多久
- 腰花怎么腌制
- 腌腊鱼怎么做好吃 好吃腊鱼做法
- 番茄酱糖醋汁怎么比例是多少
- 四川正宗腌辣椒方法 怎么腌辣椒