哈尔滨立夏吃什么？1、立夏吃面，立夏吃面的习俗源于晋代 。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登，民间更是传闻在立夏日吃面能带来好运 。哈尔滨人都爱吃炸酱面，炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质 ， 营养丰富饱满 。
2、立夏吃夏饼，夏饼又称麻饼，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻 ， 白糖；咸的则更为丰盛 ， 伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等 。早先夏饼还经常用于母亲送给已出嫁的女儿 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。
3、立夏吃春卷，春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面的蔬菜，一软一硬，吃起来咯吱咯吱作响 。
1、面食：因为我国北方多种植小麦 ， 立夏正是小麦长势正好的时节 ， 打下来的小麦正好可以制作面食 。另外，北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。
2、乌米饭：乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成 。北方有在立夏吃乌米饭的传统 ， 据说，立夏吃乌米饭 ， 不会疰夏 ， 能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬 。
3、韭菜：韭菜有“壮阳草”、“洗肠草”之称，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 。在冷暖不一的春天里，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气 。韭菜中还含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭更是味美、营养丰富 。
###其它资料参考###1、面食： 我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上登场的时候，因此北方大部分地区有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。北方立夏的面食主要有夏饼、面饼、春卷和面条等 。
2、乌米饭： 乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成 。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的 。乌米饭原为民间食品，唐代即有 。
3、韭菜：韭菜有“壮阳草”、“洗肠草”之称，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 。在冷暖不一的春天里，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气 。韭菜中还含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭更是味美、营养丰富 。
###其它资料参考###看您是哪的人了,有的地方的立夏是相当重视比如说江浙一带有“立夏尝新”的风俗吃一些海鲜、河鲜之类.苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这“三新”祭祖 ， 然后活人尝食 。苏谷立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆 。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒 ， 不取分文，把立夏叫做“馈节” 。
镇江地方有“立夏尝八新”的食风 。这“八新”就是樱桃、新笋、新花、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼最为名贵 。头潮鲥鱼是送往朝延的贡物，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了 。
常熟地方人们立夏尝新 ， 食品丰盛，有“九荤十三素”的说法 。“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海狮、
鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉各鲳鳊鱼 。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花 。
