三.准备一个蒸屉，将土豆或者红薯片铺在蒸屉底部，然后将腌制好的肉片，肉皮朝上码在屉中 。
四.将装有食材的蒸屉放在蒸锅中，开大火烧开，蒸制二十分钟后，转入中火 ， 在蒸制一个半小时以上，这道粉蒸肉就制作完成了 。
最后总结:这道粉蒸肉的特点是 ， 口味浓厚 ， 米粉香糯，肉香与米香相融合，五花肉肥而不腻 ， 米中还带有肉香，真是一道老少皆宜，深受大家喜爱的 美食。
粉蒸肉蒸的时间长短，还要看你用什么锅蒸，我这用的是电压力锅 ， 蒸了40分钟，如果你不用电压力锅，用一般的炒菜锅的话时间要相应的延长，大概1个小时左右 。下面是我做的粉蒸肉具体所需食材和做法步骤如下：（望你喜欢 。）
食材：
五花肉：200克/南瓜：400克
蒸肉粉:50克/盐：适量
酱油（生抽）：适量/料酒：适量
酱油（老抽）：少许/味精：适量
姜：适量/葱：适量（葱白+葱叶）
蒜：2瓣/五香粉：适量
步骤：
1、葱白，姜，蒜洗净，切碎 ， 葱叶切成葱花备用 。
2、五花肉 ， 南瓜洗净切片（五花肉切溥片 ， 南瓜要切厚片噢?。?
3、将切好五花肉加入适量盐、料酒，酱油(生抽适量，老抽少许)、味精、五香粉及葱白末，姜末，蒜末腌制20分钟 。
4、将备好的蒸肉粉倒入腌制好的五花肉里，抓匀（蒸肉粉在各大超市均可购买）
5、将南瓜平铺在碗底和周围，然后再把弄好的五花肉铺在南瓜上 。上锅蒸至40分钟 。
6、出锅时撒上葱花即可食用 。
小贴士：
1、在腌制五花肉的时候根据自己口味加盐，因为蒸肉粉里有盐 。
2、粉蒸肉的打底也可以把南瓜换成土豆、红薯、芋头哟，根据自己喜好来做选择 。
粉蒸肉相信很多人都喜欢吃，香味浓郁 ， 软糯好吃，肥而不腻，非常的好吃，粉蒸肉的做法每个地方都不一样 ， 我也是很喜欢吃粉蒸肉，粉蒸肉一般蒸一个小时以上就可以了，每个人的口感不一样 ， 根据自己的口感来决定 。
粉蒸肉大家都不陌生，软糯好吃，香而不腻，酥烂可口 ， 非常的好吃，深受大家的喜欢 ， 我们这边过年家里添客 ， 都会做上这道粉蒸肉，我也是很喜欢吃粉蒸肉，特别是爸爸做的粉蒸肉，每年回家爸爸都要做给我们吃 ， 很多人不知道粉蒸肉要蒸多久合适，下面就来分享一下粉蒸肉要蒸多长时间合适 。
一、粉蒸肉要蒸多长时间合适粉蒸肉主要就是用五花肉裹上米粉蒸制而成 ， 蒸制时间也会很重要，蒸的时间短 ， 蒸的时间太长都会影响口感 ， 粉蒸肉一般蒸一个小时以上就可以了，也不是固定的 ， 每个人的口感不一样，肉片切的厚度也不一样 ， 还有每一家的火力也不一样，可以根据自己的口感来决定蒸制时间 。
二、粉蒸肉制作步骤1、准备食材：五花肉、红心红薯、大米
2、把红心红薯去皮洗干净，切成滚刀块备用 ， 也可以根据自己的喜好用土豆、芋头等 ， 都非常的好吃，准备一点大米，自己制作米粉，也可以买现成的 。
3、把大米放进炒锅里，加入一点花椒，用小火炒制，要不停地翻动，炒制大米微黄，盛出来晾凉 ， 晾凉后放进料理机中 ， 不用打的太碎，打成粗颗粒状就好，这样做出来口感更好 。
4、豆瓣酱放案板上剁碎，起锅烧油 ， 锅里加入一点油，把剁碎的豆瓣酱放进去，炒制酥香盛出来备用，姜葱洗干净切末，加入一点水 ， 泡葱姜水备用，碗里加放入一块腐乳捣碎备用 。
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