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没有泡过的米煮粥要多久( 二 )

生活百科薏米


煮大米要煮多长时间?
熬白米稀饭40分钟就OK.大火烧开再打小火要慢慢的熬!注:要不停的搅动,使它们受热均匀!这样又不会糊锅!按这中坐法试试你会满意的!
用普通高压锅煮大米稀饭得用多长时间
高压锅上来气煮两分钟然后关火，等气排完高压阀松开之时稀饭就熬好了！

没有泡过的米煮粥要多久

文章插图
一般半小时就可以了 。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做可以节省时间；熬出的粥酥、口感好 。（这一步也可以省略）
2、开水下锅：用开水煮粥，比冷水熬粥更省时间，且可以有效的避免糊锅 。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。
4、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。

###其它资料参考###30分钟到一个小时左右 。
其实煮粥的话时间越久，它的淀粉越容易会被水解为糊精 ， 吃上去口感越软糯 。因此煮粥一般30分钟到一个小时左右就可以了，如果想让粥煮的更加软糯一些，时间长一点也没事 。如果在粥里面 ， 加入一些其他粗粮或者是其它食材的话，那么煮粥的时间可能更长，因此大家具体可以根据粥的量以及里面的食材的多少，具体是什么食材 ， 来决定煮粥的时间，注意观察 。反正只要在水不烧干的情况下，煮的越久口感其实越好越浓稠 。
###其它资料参考###2小时左右 。薏米的质地比较坚硬 ， 如果没有提前浸泡比较难煮烂，如果用普通砂锅煮，薏米要煮2小时左右才会变得熟软，可能还会存在夹生、硌牙的情况；但如果是用高压锅煮，所花费的时间会短一些，具体可以通过薏米的状态来判断，若是薏米已经开花变软，则表示已经熟了 。
薏米用冷水泡还是热水泡：建议冷水泡会更好 。虽然用热水泡薏米可以缩短薏米的浸泡时间，能快速让薏米膨胀变软，但是薏米中的营养成分也会遭到破坏，导致其营养价值降低；而冷水浸泡薏米所需的时间虽然长一些 ， 但是可以最大程度的保留薏米中的营养成分，所以一般建议用冷水浸泡薏米会更好 。除此之外 ， 还要注意的是，浸泡过薏米的水不倒掉，可以和薏米一同倒入锅中煮粥 。
###其它资料参考###在准备用黑米煮粥前，必须经过浸泡，而且一般要浸泡一夜的时间 。这是因为黑米与其它的米不同，它的米粒外层是坚韧的种皮 ， 很难被煮烂，不仅会影响口感，也影响营养物质的吸收 。
浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，泡一夜时间就可以用来煮粥了 。如果天气比较热，就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡，防止黑米变质 。
经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本上就可以被煮烂了 。熬黑米粥的时候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬 ， 这样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收 。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的营养成分，因此不要倒掉，可以用来煮米汤，也可以与黑米一起煮成粥，这样就可以避免浪费了 。
###其它资料参考###可以泡30分钟，也可以不泡，根据个人需求而定 。
煮小米粥并不是一定要提前浸泡，之所以将它提前泡一泡的原因 ， 是让小米吸收足够的水分，煮起来就更容易软烂，减少煮制的时间；如果时间来不及，没有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相对来说所花费的时间会要长一些 。

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