抗癌
菱角中含有大量的维生素C ， 占其微量元素的18%，是桃子等高维生素C食物的3倍以上，经常用菱角壳去泡茶饮用，能抑制体内的自由基对身体的损伤，抑制癌细胞的形成和分化，并且菱角壳中还含有另外一种化合物AH—13，是临床上治疗肝癌药物的主要成分之一，因此，喝菱角茶能起到抑癌抗癌之效 。
止泻
菱角壳的止泻功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纤维，在生活中可用菱角壳烧制成灰，用凉开水冲服，对细菌性腹泻、疟疾等症有较好的治疗之效 。
利尿解毒
菱角壳生时性寒，味甘，无毒，而煮熟后的菱角性平、为甘 ， 入肠、胃，有利尿解毒之效，可用菱角壳煮水，可外用可内服，内服可去水利尿，外洗可解毒消肿 。
治疗胃溃疡
菱角壳120克，加水适量煮30分钟，滤取煎液 ， 每日3次，每次1杯，连服1个月，可有效治疗胃溃疡 。
治疗痔疮
菱角90克 ， 捣烂，水煎服 。亦可将菱角壳煅灰研末，用菜籽油调涂患处，可有效缓解痔疮 。
菱角是一年生水生植物 。其种类很多，我国一般有四角菱（个头较?。?nbsp;， 两角菱（褐色、个头较大），乌菱（黑色、个头较大） 。菱角性喜温暖和充足的阳光，我国的中部和南部种的比较多 。
菱角在嫩的时候，比较适合当作水果生吃 。特别是四角菱，甜甜的、嫩嫩的、带有一种水灵灵的土味儿（有人说是腥味） ， 还夹杂着一丝丝甜涩，充满了淳朴的乡土气息 。缺点是一层薄薄的衣皮，很难去掉 。我主张慢慢剥 ， 以保持其原有的鲜嫩味儿 。怀着焦急的心态慢慢剥衣皮，也是一番别样的情趣 。
菱角老了就不宜生吃了，也不好吃了，口感、味道都差了 。但可以用来做菜（特别是两角菱和乌菱）：将菱角煮熟后对切开，剥去外面的硬壳，红烧肉、红烧鸡，吃起来粉粉的，虽不如板栗糯，却别有一番风味 。老菱最主要的用途 ， 就是做淀粉了 。用老菱制作的淀粉叫作“菱粉” ， 是生粉里的佼佼者 。
买菱角的时候，要一看二闻，检验其新鲜程度
###其它资料参考### 吃菱角有什么好处和危害吃菱角的禁忌
吃菱角有什么好处和危害吃菱角的禁忌 。菱角的营养价值是很高的 ， 而且菱角在我们的生活中是比较常见的，尤其是老年朋友们都比较喜欢食用菱角了，当然了，菱角的味道也是相当不错的哦，下面是吃菱角有什么好处和危害吃菱角的禁忌 。
吃菱角有什么好处和危害吃菱角的禁忌1菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、维生素，以及铁、钙、磷等多种矿物质，一般情况下，健康成人适量食用通常不存在危害 。
常见食用菱角的好处和危害主要包括以下几个方面：
一、好处：
1、中医角度：从中医角度出发，菱角性凉，味甘，具有清热解暑、益气健脾、除烦止渴，以及解除伤寒积热等功效；
2、西医角度：从西医角度出发，菱角中营养价值丰富，可为机体提供多种营养物质 ， 并且还含有β-谷甾醇、麦角甾四烯等物质，对人体具有一定的益处，且菱角中含有丰富淀粉和纤维素，食用具有一定饱腹感，适合减肥类人群食用 。
二、危害：
1、胃肠道刺激：菱角性寒，不适于脾虚泄泻者食用 ， 可能对胃肠道造成一定的刺激，加重脾胃虚弱，还可能引起腹胀、腹痛、腹泻、消化不良等症状；
2、血糖升高：由于菱角中含有大量淀粉 ， 淀粉经过身体转化后可能会导致血糖异常，当菱角进食过多时可能会出现血糖升高等问题；
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