2、土内保存法
将藕埋在土里或沙中，可以保存一个月左右 。但需注意这种方法只限于春秋季节，如果是冬季，藕非常容易冻坏 。
3、冰箱保存法
切片藕可放进冰箱保存，可将藕用水烫过 ， 能防止藕在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况 。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，别名有蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕等 。藕是莲肥大的地下茎 ， 可作食用 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一 。莲藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 。
莲藕如何储存保鲜3如何挑选莲藕
1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳 。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软 。
3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存 ， 可置於阴凉处约1周 。
5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤 。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡 ， 颜色较白，不建议购买 。
7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味 ， 不建议选购 。
【冬季藕怎么储存保鲜】 8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔 ， 通气孔大的莲藕比较多汁 。
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