用碱发面的方法
面粉放入面盆内，一边倒热水一边搅拌，再加入少许冷水揉成面团，食用碱放入碗中，加少
葱油发面饼怎么做又软又香
发酵粉和白糖加温水混合 ， 倒入面粉中揉成面团 ， 发酵两小时，面团揉成长条切段，将小面
发酵粉发面需要多长时间
【用什么发面】用发酵粉发面，一般需要1到2小时才能发好，做好后的坯料不要急于蒸制 ， 而是要继续饧发
酵母发面需要多长时间
酵母发面一般需要1到2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关，温度越高面团发酵的时
###其它资料参考###1、发面时用碱 。碱面是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂 ， 发面团加入食用碱的话会使其快速发胀，软化纤维，还能除去发面团中的酸味，可使馒头变得更香甜，更加松软 。
2、在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性 ， 此过程称为“揣碱” 。
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