玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质 。
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。比如 ， 甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍 ， 其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米 。
扩展资料：
做法如下：
1、把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行 ， 因为里面的玉米有外衣包着 ， 是很干净的，甜玉米先用水泡1-2小时 。
2.、电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐 ， 至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来 。水开后蒸15－20分钟 ， 隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失 。
参考资料：百度百科-蒸玉米棒子
###其它资料参考###蒸玉米的方法:
1.甜玉米水烧开后8分钟
甜玉米一般指黄玉米，嫩甜玉米特别容易熟 。一般煮5分钟左右 ， 就能闻到熟玉米浓郁的香味 。一般在家烧开后8分钟即可蒸熟 。蒸熟后去掉玉米皮，那叫一个甜嫩的味道，汁液漏出来 。甜玉米特别受老人和孩子的喜爱 。
2.老玉米:水烧开后10到15分钟
这里的老玉米指的是比新成熟的玉米更老更硬的果肉 。这种老玉米用普通水煮熟后，蒸10到12分钟即可 。老玉米有弹性 ， 不适合老人和小孩 。因为它的肉质更紧实，蒸的时间自然更长 ， 这样就熟了，吃起来也方便 。
3.粘玉米:水烧开后10到12分钟 。
粘玉米通常颜色为白色，但也有紫白、紫黄双色粘玉米 。软糯玉米的蒸制时间比甜玉米长 。普通水烧开后 ， 蒸10到12分钟 。口感软糯，但甜度不如甜玉米 。充满了糯糯的能量，味道一样 。
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###其它资料参考###15分钟 。玉米采用隔水蒸的方式，能够最大程度上保证营养和口感，尝起来鲜嫩、味香，若是时间过长的话，玉米不仅营养流失过多，且颜色会变深，尝起来口感老化，在蒸玉米时可以放入少许盐，可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来，口感有所提升 。
15分钟 。玉米采用隔水蒸的方式，一般建议水开后蒸15分钟左右即可，这样能够最大程度上保证营养和口感，尝起来鲜嫩、味香，若是时间过长的话，玉米不仅营养流失过多，且颜色会变深，尝起来口感老化，另外，在蒸玉米时可以放入少许盐 ， 可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来，口感有所提升 。
蒸玉米做法：
1、把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的 ， 甜玉米先用水泡1－2小时 。
【玉米棒要蒸多久】 2、电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米 ， 玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来 。水开后蒸15－20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损 。
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