菱角可以根据个人的口味煮成五香味的菱角食用，平时煮制时可以把菱角用清水浸泡，再把葱姜切好，与洗好的菱角一起入锅 ， 加清水放入适量的花椒、八角与香叶，然后盖上盖用大火烧开，煮十五六分钟以后关火，把菱角取降温 ， 去掉外壳以后香气诱人的菱角肉就能直接食用 。
菱角除了食用价值之外，它还具有清热解毒的作用 ， 可以缓解皮肤疾?。瘟破し襞Т?。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象 。
【老菱要煮多久】另外，菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用 。利用新鲜的菱角蒂，擦拭患处，可以治疗皮肤疾病 。而老菱角炭存性之后，研末和麻油调和 ， 可以治疗儿童脓疮 ， 已经面部的黄水疮 。
###其它资料参考###1 老菱角可以生吃吗可以生吃 。
菱角是一年生草本水生植物菱的果实，又称水栗、菱实等，果肉中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸及微量元素，老菱角可以生吃，但最好是煮熟食用，因为老菱角又硬又老，煮熟后食用口感更佳，一般将鲜嫩的菱角当水果生食，生吃菱角之前，一定要清洗干净 ， 并用开水烫泡几分钟 ， 以免感染寄生虫 。
2 老菱角要煮多久才熟15~20分钟 。
煮菱角的时候 ， 可以加适量食盐，这样可以起到杀菌、杀虫的作用 ， 一般来说 ， 老菱角用大火煮15~20分钟即可，若煮的时间太长，可能会降低食用口感及破坏营养价值，如果是新鲜的嫩菱角，可以先用开水烫洗分钟，再剥皮食用 ， 这样更干净卫生 。
3 菱角一次吃多少合适10个左右即可 。
菱角甘甜多汁，果肉中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素C、膳食纤维、矿物质等，虽有较高的营养价值，但也不宜过量食用，以免加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛等症状，另外，菱角性偏凉，长期过量食用，还可能会损伤脾胃 。一般来说 ， 一天吃10~15个较为合适，若是老年人和小孩 ， 一天吃5个左右就可以了 。
4 菱角肉发芽了还能吃吗可以吃 。
菱角放久了可能会发芽，这是一种正常现象，虽然不会产生有害物质，但会破坏果肉中的营养成分，一般来说 ， 发芽的菱角更容易腐烂，如果菱角在发芽期间，出现发霉、发臭等情况，就不宜继续食用，以免导致身体不适 。
###其它资料参考###菱角煮多少时间熟
菱角
一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角 ， 称水红菱，当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁 。一般不煮 。
到快下市的时候就叫老菱了 ， 个大又老 ， 这就要煮了 。放在水里加一点点盐，注意是一点点，主要为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的 。然后就煮，大概煮个10-15分钟就行了，煮熟就好 。放凉了，用刀从中间一劈，吃的时候用手挤考究角的地方，半个肉就自己出来了 。也很好吃的 ， 只是有点干了，要一边喝茶一边吃 。
生菱角怎么煮要多久才熟
开锅后改小火十分钟就好了
干菱角煮多久能熟
菱角需要大火煮一个小时才熟 。
主料
菱角30个
厨具
铁锅一个
做法
1、锅中倒水七分满
2、大火烧开水
3、将菱角放入大火煮半个小时 。
4、改中火再煮半个小时 。
5、新鲜味美的熟菱角出锅了 。
