凉粉怎么做不易碎( 四 ) _凉粉

多放的这一勺它就是食盐，食盐虽然是咸的，放多了会影响凉粉的味道，所以咱们只需放一点就可以了，既不会破坏味道，还能起到增加淀粉筋性的作用，这样做好的凉粉才会更结实，有弹性。
温馨小贴士：
【凉粉怎么做不易碎】 淀粉和水的比例要掌握好，按照1:5是最合适的，另外，一碗淀粉水和4碗清水煮是最合适的，按照这个比例，咱们可以放心地做。