柿子保鲜方式
1、放在通风并且阴凉的地方
最简单的地方法就是柿子放到通风、阴凉的地方，一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2-5个月 ， 变软后就要马上吃完 。
2、放在冰箱里冷藏
柿子适合保存在10度左右，为了控制好温度，可以把柿子放入冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存 。
3、搭露天架
搭露天架要选择地势高的地方 ， 并且要搭在阴凉的地方，可以搭一个高为1米的架子，长和宽可以自己决定，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上，如果温度低于0℃，需要覆盖稻草保温 。
4、真空袋
将柿子表面擦干净，不要有水，然后放入真空袋中并抽出空气 ， 放在干燥通风的地方即可 。
###其它资料参考###生柿子的催熟方法
1、如果你不着急着吃柿子的话的，就直接把生柿子放在阴凉处等生柿子变软了就可以吃了 。
2.就是可以把生柿子和苹果放在一起 。我们可以把生柿子和苹果一起放进塑料袋里，然后把袋口扎好 。记住一点要把袋口扎好哦，不可以透一点气 。然后等3-7天就可以了 。生柿子就会变成熟了 ， 吃起来又软又甜哦 。
3.也有些会把生柿子放在谷子里，等它变软（米里米还能吃） 。也有些人会在生柿子表面擦一层酒精后用袋子密封保存 。
【柿子很涩放米里多久可以吃】4、放在温水里浸泡24小时，水温保持在40度以上 。
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