4.中间拨动几次鸡蛋 。
煮一会儿鸡蛋后 ， 要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热 。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦 。
5.控制好煮鸡蛋的时间 。
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦 ， 不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的 ， 会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养 。
6.煮好鸡蛋后冷却技巧 。
鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳 ， 可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水 ， 生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生 。
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