做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件 。瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净 。陈皮浸软 ， 洗净 。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可 。
功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿 。
5、山药牛肉汤
材料：黄耆30克红枣30克牛肉250克、山药250克；
做法：山药去皮洗净切片；红枣用清水洗净沥干备用；牛肉冲洗，后用热水氽烫去血水洗净备用；将6杯水煮沸，同时加入药材、牛肉放入锅中炖40分钟；最后加入山药和调料，再继续炖煮15分钟即可 。
功效：山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾，脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者 ， 较适合夏季气虚者作为日常食补 。
6、枸杞炖乌鸡汤
原料：乌鸡，枸杞
配料：料酒 ， 盐，味精，姜，葱
做法：把乌鸡洗干净，去头爪备用 ， 把枸杞洗干净，在砂锅里加入清水，再放入乌鸡和姜葱煮开，然后捞去浮沫，再用小火炖至乌鸡五成熟 。
再放入枸杞煮至熟透，然后加入料酒、盐和味精调味即可，这道枸杞炖乌鸡汤滋阴补肾，益精补血，很适合春季适合 。
7、 冬瓜小排汤
配料：小排骨，冬瓜
配料：盐，姜
做法：把小排骨洗干净斩成段，放入沸水里焯去血水 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水份备用，把生病切片，冬瓜去皮切大块，在砂锅里放入排骨，
再加入清水煮开，再用小火煮至熟透，然后放入冬瓜，煮至熟透，再加盐调味即可，这道冬瓜小排汤的营养价值很高，可清热解署，还可提供人体所需的骨胶原和各种营养 。
8、 牛骨汤
原料：牛骨，红萝卜，番茄
配料：盐，味精，酱油 ， 姜，葱
做法：把牛骨洗干净斩块 ， 红萝卜去皮切块，番茄切片，姜切片，葱切末，把牛骨放入砂锅里，加水煮开，把浮沫撇掉 ， 再用小火慢慢煮两小时 。
最后将萝卜，酱油和生姜等配料加入锅中煮半小时 ， 出锅前再放入味精和葱末，然后就成为了美味的'牛骨汤 ， 并且其中含有人体所需的大量维生素和营养元素 。
9、 猪骨头萝卜汤
原料：猪大骨，白萝卜
配料：盐，鸡精 ， 醋 ， 生姜，小葱
做法：把猪大骨洗干净斩块，放入锅里 ， 加入姜煮开，再捞出冲洗干净，然后放入炖锅里，再放入姜，加水煮开，把白萝卜去皮切块 。
然后用小火将锅里面的汤水煮开，猪骨萝卜汤就能出锅了，它的营养价值非常高 。
10、 山药玉米排骨汤
原料：猪肋排，玉米，山药
配料：黄酒，盐 ， 葱，姜
做法：先将猪排清洗干净剁成段状，然后加清水放到砂锅里面煮，放入去皮山药，玉米，生姜，葱 。
待排骨汤煮开后，用小火煮40分钟，再放入山药、玉米、姜葱和黄酒，煮开后，再用小火煮40分钟，最后加盐调味即可 ， 营养丰富的山药玉米排骨汤就做好了 。
###其它资料参考### 夏天喝什么汤最好
夏天喝什么汤最好 ， 夏季温度比较高、湿气也重，多数人群都会出现食欲不振等现象，但可以通过家常的一些汤品来帮助缓解此类症状，那么夏天喝什么汤最好 ， 下面就为大家介绍夏季饮用的家常汤 。
夏天喝什么汤最好11、百合绿豆汤
百合绿豆汤是一种香甜可口、清热解暑的.消暑汤品，具有生津止渴、消暑除烦的作用 。取鲜百合100克、绿豆200克，洗净后一同放入砂锅内，炖煮至绿豆和百合熟烂后即可加入适量白糖放凉食用，还可以根据个人口味加入莲子、薏仁等食材 ， 丰富汤品的口感 。
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