端午吃什么饭( 八 )


端午节吃什么好?除了吃的方面有讲究,在穿的方面也要有端午特色 。在这天,人们会将绣上蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎这“五毒”形象的肚兜给小孩子穿,可以驱“五毒”,防瘟疫 。而香包也是在端午节当天给孩子的最佳礼物 。“香包里装了雄黄、香草配成的香料,戴在身上起驱虫除秽的作用 。”而一些人家也会挂上钟馗的画像 , 避邪保安康 。
牛耘还介绍,南淝河曾经是老合肥端午龙舟比赛的最佳场所,由于桥少、水域宽阔,往往吸引不少队伍在水面上竞技,“我们都趴在城墙上看划龙舟,要是比赛的地方远,还要走上七八里地远呢”!
作为传统文化中很隆重的节日,牛耘告诉采访人员,端午也是另外一个全家团聚的日子 , “吃顿团圆饭,过节就是讲个全家和和睦睦 。”
端午节吃什么饭菜1、吃桃、茄子及菜豆
台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、长 。俗话说:“食茄吃到会?。远钩缘嚼侠稀?。苗栗地区的客家人过端午,也吃茄子及长豆、桃李等 。
但这些食物所代表的意义则和南人有别 。吃子固然是取其长之意,吃李子则象征子孙繁衍 , 有人还认为可以预防中暑 。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形状像蛇) 。
在端午节吃茄子是可以预防蚊子咬(因为茄子客语叫做“吊菜”,而“咬”,土音为“ㄉ一ㄠ” , 就会取它的谐音) 。
2、吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用 。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶 。
早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康 。
3、吃艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍 。
艾中含有多种挥发油 , 具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少 。
4、吃茶蛋
早我国的江西南昌地区,每年端午节的时候是每家都是要煮茶蛋和盐水蛋吃 。煮的蛋蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都是可以用的 。
蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着 , 挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事 。
5、吃“五红”
在扬州传统民俗中,端午节除了吃糉子外,还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了 。
在端午节的时候饭桌上红苋菜是每家比不可少而且还要有红心咸鸭,它的蛋价不高以及也少不了雄黄泡酒后呈橙色 ,  *** 具备呢
河虾买点儿 , 油炒后,虾壳红通通的红光油亮烧鸭上市了,到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多,于是,所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单 。
6、滚吃鸡鸭鹅蛋
全国各地均为流行 。端午早晨,东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动,然后剥皮让儿童吃下 , 据说这样做可免去儿童的肚子疼,实则为节日的一种嬉儿游戏 。
其它地区均以煮食为主,据说原为投入河水中饲喂鱼虾而拯救屈原,以免其尸骨被鱼虾所害,后演化为煮食纪念 。
端午节饮食注意要注意主食与副食的搭配
逢佳节对于饮食方面 , 住住会比平常丰盛了许多,而且菜肴更是都以肉类、海鲜类居多,还有一些相当比较油腻的美食等,如果不注意饮食,难免会过量 。所以我们在节日时候,一定要注意主食与副食相搭,要采用荤素的搭配方法 , 最好是以素食为主,这样不仅可以保证营养的均衡、饮食的健康,还可以激发人们的食欲,一举多得 。

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