###其它资料参考###1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶 ， 做完以后加入适量的清水搅拌均匀 ， 将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成 。
2.加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时 ， 一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况 。
3.蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟 ， 一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右 。
4.糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型 ， 在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法 ， 只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可 。
5.糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实
###其它资料参考###做法一：家常米糕
材料：圆糯米300公克 ， 二号砂糖200公克 ， 葡萄干100公克，布丁模型20个
做法：
1.)将圆糯米洗净浸水约4小时 ， 再置入蒸笼蒸约20分钟 。
2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕 。
3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后 ， 脱模扣出即可食用 。
做法二：栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙
做法：
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天 。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒 。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟 。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料 。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕 。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可 。
小诀窍
小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开 。
做法三：绿茶红豆糯米糕
材料：糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克 ， 绿茶叶适量，红豆沙适量
做法：
1.绿茶适量，用开水泡开，取120－125克绿茶汁于一旁放凉待用 ， 泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎 ， 放一旁备用；
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球 ， 再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟 。
做法四：红糖地瓜米糕
材料：地瓜2斤，圆糯米3斤 ， 沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯
做法：
1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用 。
2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟 。
3.取一干锅 ， 加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后 ， 加入水煮开 ， 倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火 。
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