###其它资料参考###中国7种最好吃的下酒菜：
1、花生米香香脆脆，而且吃起来方便又耐吃，用筷子夹一口一粒，再喝上一口小酒 ， 能很好的控制喝酒的节奏，花生米做法简单，可以自己在家里做，中国人在喝酒的时候 ， 都会配上一些小菜，而中国人最喜欢的下酒菜就是花生米，人们对它总是有一种独特的情感 。一遍喝酒，一边吃花生米 。
2、黄瓜，对于这样的拍黄瓜来说是非常家常的一道菜，但是也是最简单的一道下酒菜，因为他甚至都不需要加热，直接把黄瓜清洗干净 ， 拍几下凉拌就可以了，对于这样的凉拌黄瓜来说，真的是很多人都非常喜欢的一道下酒菜 ， 因为它吃起来非常的爽口，不知道你们喜不喜欢吃呢？
3、凉拌折耳根，很多网友都对这一种蔬菜进行了吐槽 ， 但无论如何，这一种美食都是四川人最喜爱的，吃折耳根不仅能对健康有好处，而且在口感上，只要是你习惯了它的味道，那么你就会上瘾，用四川红油凉拌的效果是最佳的，在四川当地，这道菜是餐桌上经常出现的下酒菜 。
4、凉拌猪耳朵 。提到猪耳朵 ， 想必大家都不陌生，是一种非常受人欢迎的食物，也是一种公认的美食，小编也是它的“忠实粉丝” 。大街上就有很多出售猪耳朵的卤肉店，猪耳朵口感很好，吃起来很有嚼劲，再搭配上一些菜品进行凉拌，特别美味，所以很多人将其作为下酒菜，吃起来很有感觉 。
5、肚丝，这个绝对算得上是很多酒鬼眼中最好吃的下酒菜 ， 吃起来非常有嚼头 ， 而且也是很清脆爽口的，越吃越有味道！
6、爆炒猪肝，炒猪肝和酒那真的是绝配，但是猪肝的制作也算是一门学问 ， 要数着秒起锅 。老了不行，太嫩了也不行，又脆又嫩是最好的 。这道菜最适合作为在家喝酒的好搭档 ， 热一杯酒暖暖胃 ， 再配着猪肝，那真是人间享受 。
7、酱牛肉，酱牛肉应该来说也是经典的下酒菜之一，一份香醇的牛肉片，如果带有一点嚼劲的话，吃的更下酒，喜欢吃辣的，可以蘸一点辣酱 ， 味道也是非常好的 ， 牛肉本来就属于硬菜，不管怎么烹饪都很好吃 。但是喝酒的时候，一般都是选择凉拌酱牛肉，上面淋着调料，牛肉变得别有一番风味，而且吃起来还有点辣辣的 ，
注意事项：菜可以多吃点 酒就不要喝过量了
###其它资料参考###油炸花生米、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐等 。
1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单 ， 只需把花生米放入锅中油炸即可 。
2、卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩 ， 筋膜比较多，吃起来非常过瘾 。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在南方凡是去吃宵夜的 ， 一定会点一盘爆炒田螺，边吃田螺边喝酒 。
4、拍黄瓜：拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成 。清凉爽口，适合夏季食用 。
5、猪头肉：猪头肉，是猪的头部的肉 。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜 。有着丰富的营养价值 。
6、小龙虾：麻辣龙虾 ， 或称麻辣小龙虾，简称麻小 。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等 。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜 。
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