经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

熟的馒头要蒸多久( 三 )

生活百科馒头


大的馒头一般蒸的时间也要长一些，一般大小的馒头如果是在3到4公分左右的直径的话，那上锅蒸十分钟左右就可以了 。蒸馒头的具体时间需要靠自己掌握的，看馒头是不是熟了，可以用手拿起馒头翻过来压一下，如果弹起来就熟了，如果有坑就说明还没有熟 。
注意事项
1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟 。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬 ， 内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟 。
2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟 。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅 ， 否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短 ， 但馒头也能又白又大 。

###其它资料参考###一般蒸馒头要十五分钟左右 ， 但蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头个头较小十分钟左右就可以蒸熟 ， 个头较大则需要十五分钟以上 。想知道馒头有没有熟可以用手试一下，按压一下馒头的表面 ， 如果很快回弹则说明熟了，如果有坑则说明未熟 。
蒸馒头时不要冷水下锅，这样馒头在水烧热的过程中会不断的吸收水汽 ， 导致底部被泡发 。蒸馒头最好是等到锅中水烧开之后，开始上汽的时候 ， 将馒头放入锅中蒸最好 。蒸馒头的时间也是从这里开始算 。
蒸馒头的火候掌握
蒸馒头，无论冷水上锅还是开水上锅，都不能一直用大火蒸，因为大火容易让馒头的水分流失过快，这样的话馒头就会非常干 。
而且大火产生的水蒸气过多 ， 会从锅盖上滴落到馒头上，把馒头皮烫熟，造成死面、塌陷的情况，所以水开后用中火蒸就可以了 。

###其它资料参考###1、通常半个小时的时间就足够将馒头蒸熟了，我们可以在锅中的水被热温了以后再让馒头上锅，接着在锅中水沸腾之后转为中火继续加热二十五分钟左右即可 。
【熟的馒头要蒸多久】 2、需要注意的是，当锅中的馒头蒸好以后最好不要立即打开锅盖，而是应该将馒头放置三五分钟，等它稍微冷却一点以后才能将盖子打开 。
###其它资料参考###1、蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟 。
2、蒸馒头一般是冷水下锅蒸 。蒸馒头冷热水下锅均可，但是多数人习惯将馒头下锅来二次醒发 ， 因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以麟大大在此也首推大家冷水下锅蒸 。
###其它资料参考### 馒头一般蒸多少分钟就熟了
馒头一般蒸多少分钟就熟了，馒头是我们日常生活中比较常见的一种面食，在北方家家户户都喜欢吃馒头，馒头蒸多久合适我们一起看看，我收集了关于馒头一般蒸多少分钟就熟了的相关内容 。
馒头一般蒸多少分钟就熟了1蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系，需要根据实际情况来操作，一般情况下是蒸20分钟左右，可以上手试一试，如果馒头的表面按压后能弹起，则说明馒头已经熟了，可以出锅了 。
蒸馒头的注意事项
1、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短 ， 就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发 。

相关经验推荐


上一篇：余男简介 关于余男的介绍

下一篇：潘粤明简介 关于潘粤明的个人资料