3、贡眉
贡眉，又称为寿眉 ， 是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同 。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多 ， 干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽 ， 香气鲜纯 。
主要功效：
(1)保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助
(2)能调节高血压和高血脂
(3)具有消除精神紧张的作用
(4)能提高动物的学习能力
(5)能抑制癌细胞生长，增强抗癌药物的疗效
(6)能改善女性内分泌功能，具有美容和延缓皮肤衰老的作用
(7)具有减肥、护肝的作用
(8) 直接为人体补充矿物质和氨基酸
PS：与普通绿茶相比，白茶的显著特点就是氨基酸含量高，白茶不仅喝起来口感好(十分鲜爽)，而且还有利于身体健康 。
白茶制作过程
白茶的制作工艺一般分为：萎凋、干燥、装箱、保存四个步骤 。1、萎凋：萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品质的关键，分为室内萎凋和室外萎凋了两种 。2、干燥：也称烘焙 ， 烘焙的火候要恰到好处，火候过高香味欠爽，火候不足香味平淡 。进过烘焙的茶成为“毛茶”3、装箱：烘焙后的毛茶要进过筛拣或精制后才能装箱 ， 以便固定茶的形状 ， 便于保存 。4、保存：茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库 ， 温度1-5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装 。
饮用白茶时应注意的事项
了解了白茶是什么茶 ， 那么我们看一下在饮用白茶时应注意哪些方方面呢?
白茶虽是保健养生茶，但是如果不正确的饮用白茶是对身体产生不好的作用 。茶宜兼饮 ， 不宜偏饮，白茶又宜常饮 ， 不宜间断，饮用福鼎白茶 ， 不宜太浓，一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分，用150ml水用3克或5克的茶叶 。水温控制在85-95℃左右 。不要饮用过烫的白茶，过烫热水泡茶，不但破坏茶叶中的维生素，直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁 ， 反而损害健康 。空腹时饮茶，胃液会发生异常分泌现象 。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用 。根据白茶的功效老年人用于保健每天不要饮用太多 ， 饮用过多反而起不到保健作用 。
###其它资料参考###白茶是一种微发酵茶 。
它的加工工艺相比于其他五大种类的茶来说，要简单不少，并不需要经过杀青这道工序 ， 因此更具茶的原滋原味，这也是许多人之所以爱上白茶的原因 ， 因为它非常的清香，茶汤透明，色泽宜人，口感很淡 ， 但却回甘悠长 。在国人心中，喝茶不仅是一种习惯 ， 更是一种文化 。关于喝茶 ， 在我国源远流长 ， 从古自今有些非常悠长的历史，喝茶不仅能解暑解渴利尿，而且有相当多的研究表明，喝茶具有很好的保健作用，这种功效甚至超越了很多保健品，而喝不同的茶具有不同的作用 ， 今天我们就来说说这其中的白茶吧 。
白茶的功效与作用
1.提神醒脑
白茶与其他茶一样 ， 富含可以让人提起精神的咖啡碱，这种物质可以令人精神振奋，扫去疲劳，从而提神醒脑 。
2.促进人体脂肪的分解代谢
白茶中富含活性酶 ， 这是一种神奇的物质，具有强大的保健作用 ， 可以促进人体脂肪的分解代谢，还可以分解血液中多余的糖分 。
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