骨皮炖猪蹄 _生活百科

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主料：猪蹄 200克辅料：地骨皮 80克调料：盐 3克味精 2克各适量
方法/步骤
猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。
将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。
沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。
【骨皮炖猪蹄】注意事项
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。