豆皮用热水或冷水泡都可以，若用热水泡发豆皮，需要浸泡约40分钟左右，若用冷水泡发豆皮，则需要浸泡约4-5小时左右 。泡豆皮前，需将其冲洗干净，浸泡的水需没过豆皮，浸泡的过程中，还可多搅拌几次，使其受热均匀 。
【豆皮冷水泡多长时间 豆皮用热水还是冷水泡多久】
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