竹荪不仅仅是一种营养价值非常高的菌类食物 ， 而且还具有一定的抗癌功效 ， 非常不错 ， 接下来就给大家说说具体的功能：
2)、抑制肿瘤：
竹荪多糖对癌细胞具有很强的抑制作用 ， 具有抗肿瘤活性 。据报道国外已开始将竹荪多糖 ， 作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物 ， 用于二期临床 ， 结果显示具有不同程度的抗癌活性 。【竹荪抗癌功效 竹荪抗癌功效作用】
竹荪中膳食纤维的生理功能调节肠内菌群和辅助抑制肿瘤作用：膳食纤维可改善肠内菌群 ， 使双歧杆菌等有益菌活化繁殖 ， 从而抑制肠内有害菌的繁殖 ， 并吸收有害菌所产生的二甲基联氨等致癌物质 。膳食纤维还能促使多种致癌物随粪便一起排出 ， 降低致癌物的浓度 。资料表明 ， 膳食纤维可降低大肠癌、结肠癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症的发生 。
竹荪中微量元素硒的生理功能硒是公认的抗癌元素 ， 并被科学家称之为人体微量元素中的抗癌之王 。科学界研究发现血硒水平的高低与癌的发生息息相关 。大量的调查资料说明 ， 一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系 ， 例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高 ， 癌症的发病率和死亡率就低 ， 反之 ， 这个地区的癌症发病率和死亡率就高 ， 事实说明硒与癌症的发生有着密切关系
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