花椒是一种调味品，是芸香科植物，青椒或花椒的成熟果皮 。成熟时呈紫红色，顶生，形状是圆球，表面布满凹槽，直径约3-4毫米 。味道极麻，是家中常用的调味品 。4-5月份开花，果实8-10月份成熟 。花椒的化学成分包括挥发油、生物碱、有机酸、香豆素、木质素、萜类、脂肪酸、黄酮、甾醇、酰胺等 。
【花椒是什么 花椒是什么时候传入中国的】
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