黄精又叫老虎姜 ， 为百合科黄精属多年生草本植物 ， 属于补益类药材 ， 有滇黄精、黄精与多花黄精三个品种 。黄精的肉质根状茎富含淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等 ， 对人体有很好的滋补作用 ， 还具有滋阴润肺、补脾益气、补肾、增强免疫等功效 ， 可用来做黄精枸杞汤、黄精瘦肉粥、冰糖黄精汤与黄精炖猪肉等 。
二、品种
1、滇黄精：原产于云南、四川、贵州 ， 越南、缅甸均有分布 ， 生长在阴湿灌木丛及林下 ， 耐寒 ， 不宜在干燥地区生长 。
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3、多花黄精：主要分布在南方各省市 ， 生长在阴湿灌木丛及林下 ， 耐寒 ， 不宜在干燥地区生长 。
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三、功效作用
1、黄精的肉质根状茎富含淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等 ， 对人体有很好的滋补作用 。
2、还具有滋阴润肺、补脾益气、补肾、延缓衰老、抑菌防病、增强免疫等功效 。
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四、食用价值
可用来做黄精枸杞汤、黄精瘦肉粥、冰糖黄精汤、黄精炖猪肉、黄精鸡、黄精肉饭、黄精熟地脊骨汤、延年酒等 。
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