1、材料：蛤蜊200公克 ， 柠檬汁1大匙，蒜泥1茶匙 ， 奶油乳酪100公克，糖2大匙，盐1/4茶匙 ， 梅林辣酱油1茶匙 。
2、将蛤蜊以清水洗净，略为浸泡令其吐沙，备用 。
3、将作法1处理好的蛤蜊捞起沥干水分，并放入蒸碗中以电锅蒸约20分钟 ， 取出并滤出蛤蜊汤汁备用 。
【蛤蜊酱的做法】4、将作法2滤出的蛤蜊汁加上柠檬汁、蒜泥 ， 以及所有调味料拌匀 ， 加入卡夫菲力奶油乳酪酱里拌匀即可 。
1、材料：蛤蜊200公克 ， 柠檬汁1大匙，蒜泥1茶匙 ， 奶油乳酪100公克，糖2大匙，盐1/4茶匙 ， 梅林辣酱油1茶匙 。
2、将蛤蜊以清水洗净，略为浸泡令其吐沙，备用 。
3、将作法1处理好的蛤蜊捞起沥干水分，并放入蒸碗中以电锅蒸约20分钟 ， 取出并滤出蛤蜊汤汁备用 。
【蛤蜊酱的做法】4、将作法2滤出的蛤蜊汁加上柠檬汁、蒜泥 ， 以及所有调味料拌匀 ， 加入卡夫菲力奶油乳酪酱里拌匀即可 。
