每年到了这个时候，想必不少人家里早已准备好了大堆的腊鱼腊肉，但腊肉如果保存不当 ， 也是非常容易变质发霉的 。那么腊肉怎么保存最好呢？
腊肉 1、将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上 。
2、把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，这种方法一般可保鲜半年以上 。
3、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸 。然后用盐水调泥封口，不要漏气，这样可保存一年 。
【腊肉怎么保存最好】
以上就是腊肉怎么保存最好的介绍了，希望对你有帮助 。
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