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米酒发酵时间是多久

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【米酒发酵时间是多久】
米酒，又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。而且米酒是一道人人都可以在家里制作的风味饮品，只要掌控好发酵时间就行 。那么米酒发酵时间是多久呢？

米酒发酵时间是多久

米酒
1、发酵时间论季节而定，夏季发酵米酒需要二十个小时左右，而冬季则需要五天左右，所以我们一定要注意时间，保证口感 。
2、一般来说，周围温度越低，米酒的发酵时间就越长 。但是也要注意不能放置发酵太久 ， 因为发酵时间长了米酒就全部变成酒精了，失去了原有的风味，要是继续喝的话可能还会导致身体不适，得不偿失 。
3、为了米酒能够正常的发酵 ， 我们也要注意干净，绝不能让米饭或者酵母沾上水，否则就容易长黑毛 。在发酵途中也要适当地打开盖子看一看 ， 检查下有没有正常发酵 。
总的来说，米酒发酵时间是根据季节而定的 。

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