贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪 。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，那么贝壳的做法是什么？
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