这一段时间在尝试轻碳饮食，结果才第二天就被朋友约着去吃自助餐 。
真的是扶墙进扶墙出很有罪恶感 。
大吃大喝以后今天吃一个清爽一些的菜吧 。
鸡蛋干我开始不知道是豆制品还是鸡蛋，认真看了一下配料表才知道是鸡蛋全蛋浓缩加工而成，
含有优质蛋白质 。
鸡蛋干的口感我个人很喜欢，有点韧也有点脆 。
原料原本没有什么味道 。加入什么调味料就有什么味道，
也可以根据自己喜好添加 。我们家一般都伴着吃，加香菜、甜椒 。
前两天去餐馆吃了一道用韭菜直接拌的感觉也不错，下次试试 。
再说说三合油，三合油的做法也很多 。
老北京的三合油强调的是比例，即酱油、醋、香油比例是5：1：1，调匀即可，
这是基础的三合油 。在这基础上可以再加其它调料 。
【学会了这个三合油，拌凉菜，拌面条怎么拌都好吃】也有芥末三合油 ， 蒜泥三合油
我们家习惯用植物油、香油1:1的比例混合烧热炸花椒粒、干辣椒
然后加醋、酱油拌面拌凉菜都可以 。
【材料】
鸡蛋干1块 ， 香菜适量，甜椒半个，彩椒半个，
香油适量，葵花籽油适量，花椒粒适量 ， 干辣椒适量，盐1克 ，
糖2克，醋1汤匙，酱油5汤匙 。
【做法】
1、准备材料 。
2、甜椒切丝 。
3、香菜切段 。
4、彩椒切丝 。
5、鸡蛋干切片备用 。
6、切好的鸡蛋干装入大碗中 。
7、放入甜椒 。
8、放入彩椒 。
9、炒锅中加菜籽油、香油小火爆香花椒 。
10、捞出花椒粒，下入干辣椒小火爆香 。
11、将热油浇到菜上 。
12、加入醋、酱油、盐、糖搅拌均匀即可 。
【小爱叨叨】
1、浇热油这步很重要 ， 不能省略 。
2、喜欢麻味的可以再加一些成品花椒油 。
3、鸡蛋干大型超市都有售 。
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